Parure Bollywood Pas Cher
Par exemple, le sucre de coco est bien pour caraméliser un peu. Ainsi, en jouant avec la palette des sucrants, " mes gâteaux contiennent moins de 10 g de sucrant par portion, ce qui correspond environ au sucre présent dans un yaourt industriel aux fruits ". Matières grasses: troquez-les contre de la banane ou de la courgette! Recettes IG bas: les meilleurs ingrédients pour des desserts à Index Glycémique bas : Femme Actuelle Le MAG. Si les matières grasses ont toutes un IG bas, ce n'est pas une raison pour les employer à la louche. Toutes n'ont pas les mêmes qualités nutritionnelles et certaines (les plus riches en acides gras saturés) ne sont pas les alliées de la santé. A condition de bien les choisir, les bonnes graisses permettent de réduire les doses de sucre dans les recettes. Pour ce, pensez aux matières grasses végétales qui font vraiment merveille en pâtisserie: les purées d'oléagineux, l'avocat pour les desserts au chocolat, les crèmes de coco ou de cajou ou d'amande pour les entremets et les flans. Les matières grasses peuvent être aussi remplacées avantageusement par de la banane écrasée, de la compote... et même de la courgette!
Craquez pour ce gâteau des rois facile à réaliser et délicieux. Moelleux et au bon goût d'amande, mais moins sucré qu'une galette classique, il sera adopté par les petits et les grands. Cette recette de galette des rois satisfera les plus gourmands tout en étant à faible indice glycémique. Un régal pour petits et grands! Ingrédients: 300 g de poudre d'amande 5 oeufs 12 cl de sirop de Yacon 60 g de purée d'amande 40 g de beurre mou 40 g de farine semi-complète (ou d'une autre farine) 1 poignée d'amandes effilées Préparation: 1. Préchauffez le four à 210 degrés. 2. Huilez un cercle à pâtisserie et le déposer sur une plaque tapissée de papier cuisson 3. Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sirop de Yacon 4. Ajoutez la poudre d'amande, la farine et mélangez. 5. Ajoutez la purée d'amande et le beurre, mélangez. 6. Versez la préparation dans le cercle et saupoudrez d'amandes effilées. 7. Faites cuire 15 à 20 minutes. 8. Laissez tiédir puis décerclez. 60 desserts à indice glycémique bas de Marie Chioca - Livre - Decitre. Bon appétit! L'avis de l'équipe On adore ce gâteau des rois riche en amandes et moelleuse, mais beaucoup moins sucrée qu'un galette des rois classique.
Pâte à tarte Préchauffez votre four à 180°, chaleur tournante. Dans un saladier commencez par mélanger tous les ingrédients secs ensemble: farine semi-complète d'épeautre, poudre d'amande et sucre de coco. Ajoutez l'eau et l'huile de coco désodorisée (non fondue). Mélangez à la spatule pour que l'eau soit absorbée puis travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une boule homogène. Beurrez un cercle de 24, 5 cm de diamètre. 60 desserts à ig bas foot. Ces dernières empêchent la pâte de gonfler, assurent une cuisson homogène, une pâte croustillante et une belle coloration. Enfournez et faites cuire la tarte à blanc environ 12 minutes à 180°. Le temps est à adapter en fonction de votre four. Laissez complètement refroidir. Crème pâtissière Dans une casserole faites chauffer 450 g de lait avec votre extrait de vanille sans le faire bouillir. Dans un saladier, fouettez les 2 jaunes d'oeufs et les 2 oeufs entiers avec le sirop d'agave. Incorporez progressivement 40 g de farine semi-complète préalablement tamisée.
L'IG du sucre de coco est bien plus faible que le sucre traditionnel: avec un IG de 35, il apportera une touche gourmande sans faire monter la glycémie en flèche. Son goût légèrement ambré donnera du caractère à vos créations! Grâce à son pouvoir sucrant plus élevé que le sucre blanc, la moitié du poids indiqué suffira: remplacez 100g de sucre blanc par 50g de sucre de coco. Le sirop d'agave Le sirop d'agave provient de la sève d'agave, un cactus très répandu au Mexique. La sève est chauffée pour obtenir un sirop, qui s'utilise aussi bien pour un mélange chaud ou froid. 60 desserts à ig bas et collants. Ce sirop se dissout également très facilement dans le thé, café ou autres boissons. Son IG de 15 permet de se régaler sans impacter sa glycémie. Etant donné sa nature liquide, préférez-le dans les crèmes et ganaches. Il liera parfaitement vos préparations, et contribuera à une texture onctueuse… Tout comme le sucre de coco, le sirop d'agave a un pouvoir sucrant plus fort: pour remplacer 100g de sucre blanc, 50g de sirop d'agave suffiront.