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Sauté d'agneau au curry et raisins secs | Curry d'agneau, Saute d agneau, Recettes de cuisine
Pour 4 personnes – Préparation: 20 min – Cuisson: 30 min Ingrédients 800 g de sauté d'agneau Paille & Pâturage 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 60 g de raisins secs 20 g d'amandes effilées 200 g de purée de tomate 1 c. à soupe de curry en poudre ½ bouquet de coriandre 1 c. à soupe d'huile de tournesol 20 cl de lait de coco Sel et poivre Préparation Pelez et émincez l'oignon. Pelez, dégermez et hachez l'ail. Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau chaude. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et mettez-y les oignons à suer. Ajoutez la viande, l'ail, le curry, du sel et du poivre. Laissez saisir la viande sur toutes ses faces. Ajoutez la purée de tomates, le lait de coco. Rectifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter sur feu doux 20 min. Ajoutez les raisins secs égouttés et les amandes. Laissez cuire encore 5 min. Lavez et ciselez la coriandre. Sauté d agneau au curry et raisins secs saint. Ajoutez-la à la viande hors du feu en mélangeant bien. Servez sans attendre accompagné de riz basmati. Navigation article
© Hallet/Sucré salé Astuces et conseils pour Curry d'agneau aux raisins secs Servez avec des naans.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 750 g Gigot d'agneau en morceaux 2 Oignons 1 cuil. à soupe Curry 2 Yaourts brassés nature 6 Brins de coriandre 1 cuil. à soupe Huile neutre 40 g Beurre Sel Poivre du moulin Calories = Elevé Étapes de préparation Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les morceaux d'agneau 5 ou 6 min à feu vif. Salez, poivrez, puis retirez-les et mettez-les de côté au chaud. Dans la sauteuse vide mais non lavée, faites fondre 2 min les oignons hachés. Sauté d agneau au curry et raisins secs facile. Poudrez de curry, remuez bien. Mouillez avec 10 cl d'eau. Laissez bouillir et réduire jusqu'à ce qu'il en reste 1 cuil. à soupe. Remettez la viande dans la sauteuse, mélangez, ajoutez les yaourts et chauffez sans laisser bouillir. Parsemez de coriandre et servez avec du riz et un chutney à la mangue. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Ajouter le vin blanc (laissez l'alcool s'évaporer), puis le bouillon et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter environ 45 mn à feu doux. Pendant ce temps, faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède. Réservez. Curry d’agneau aux raisins secs et amandes – Paille & Pâturage. En fin de cuisson, réservez la viande au chaud dans le plat de service, ajoutez la crème fraîche dans la sauce, mélangez. Laissez réduire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce octueuse. Servez avec un riz basmati ou thaï, agrémenté des raisins égouttés. Idée gain de temps: Utilisez un auto-cuiseur, 20 mn de cuisson suffiront et vous laisserez mijoter avec la crème une dizaine de minutes CONSEILS VINS Beaujolais (Brouilly) ou Bergerac A propos du membre Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Recettes de la même catégorie Recettes de la même catégorie
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Pourquoi un faible taux de cendre est important pour un bon chauffage au bois? Les cendres sont le pire ennemi d'un poêle à bois ou d'une cheminée. En plus, d'encrasser votre système de chauffage à bois, les cendres réduisent considérablement l'indice de combustion de votre bois et limitent donc la puissance de la chaleur. Les cendres peuvent être la cause d'un bois de chauffage humide ou d'une essence de bois non appropriée pour le chauffage. Par ailleurs, votre combustible prendra feu plus facilement et plus rapidement si le taux de cendres dans votre cheminée est faible. C'est pourquoi nous vous proposons des bûches de qualité, parfaitement sèches, avec un taux d'humidité inférieur à 20%, afin d'avoir un pouvoir calorifique important et une chaleur optimale. Nos bois de chauffage peuvent être livrés chez vous, à La Rochelle, soit en stère sur palette, soit en vrac. Le prix sera établi en fonction de la livraison, de la quantité et de la taille des bûches. Pourquoi les essences de bois de chauffage sont-elles importantes pour une bonne combustion?
NB: La manutention des palettes est réalisée à l'aide d'un transpalette thermique tout terrain.. Nous vous proposons les granulé bois des marques CREPITO et GDM. C'est simple, ce sont les meilleurs! DES CONSEILS DE PRO POUR VOTRE BOIS DE CHAUFFAGE. "Tous nos conseils pour profiter de la douceur des flammes" Ramonage – Fumisterie certifiée RAMONAGE Le ramonage consiste à dégager le conduit de la suie et des autres déchets de combustion susceptibles de nuire au bon fonctionnement de votre appareil (cheminée à foyer ouvert, poêle à bois, insert, four à bois, chaudière à bois, poêle à granulés). Tarifs (hauteur du conduit comprise entre 0 et 8 mètres) 70, 00€ ramonage bois par le bas – 81, 00€ ramonage bois par le haut 4, 00€ par mètre supplémentaire Installation à granulé: 160, 00€ (entretien et ramonage) DEBISTRAGE Le débistrage consiste, grâce à l'action rotative d'un outillage adapté, à retirer du conduit les matières inflammables (bistre, goudron, calcin) qui ne peuvent être enlevées avec un ramonage.
Les granulés de bois PAULS PELLETS sont 100% résineux et produits à base de sciure d'épicéa et de sapin dans importantes scieries Belge. Il s'agit exclusivement de bois non traités. Les pellets sont des co-produits de la transformation du bois, ils sont compressés et séchés, sans colle ni additif pour former des granulés de diamètre 6mm. 100% naturels ils participent au développement durable car le bois provient de sources gérées durablement: PEFC, FSC et proviennent de sources locales (Belgique / France / Allemagne) Les granulés de bois Pauls Pellets assurent une combustion optimale dans tous les appareils de chauffage au granulé de bois, poêles à granulés, chaudières à granulés et inserts à pellets. Les pellets Pauls Pellets sont conditionnés en sacs de 15kg et en palettes de 70 sacs, soit 1050kg. Les sacs de granulés de bois se stockent sous abri et à l'abri de l'humidité, et pour un stockage d'une partie des pellets au plus près du poêle, nous proposons une gamme d'accessoires et de rangements à granulés.
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