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En ragoût Passons maintenant en cuisine. Que faire des victimes? La plupart du temps on les enterre et tout est dit. Les chasseurs américains, nous l'avons vu, les mangent en magrets, pâtés, « pie » ou à l'étouffé. Mais la gastronomie américaine est ce qu'elle est, c'est-à-dire rustique et roborative. Les palais français sont plus délicats. Pourtant, et selon de nombreux témoignages, le jeune corbeau « au nid » ou « tout juste sorti du nid » serait excellent. On rapporte aussi que, vers 1900, dans les restaurants à vingt-cinq sous du quartier Latin, le jeune corbeau « faisait office de pigeon », et « qu'accommodé aux petits pois, il a régalé nombre d'étudiants peu fortunés ». Mais dans la chasse qui nous intéresse nous ne tirons pas de « bébés » (pour reprendre la doxa * du jour) mais des « papas » et des « mamans » vigoureux. MANÈGE À CORBEAUX STEPLAND | Decathlon. Quand on sait que la corneille noire est un charognard qui se nourrit principalement de cadavres de mammifères, de détritus carnés et de poissons pourris on peut légitimement douter de la qualité du rôti.
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