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23 octobre 2014 Imprimer la recette Pour un plat complet, nous vous proposons une recette de riz frit aux œufs, brocoli et porc. C'est facile à faire et c'est délicieux. Informations générales Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Marinade: 30 minutes Recette pour: personnes Ingrédients 400 g de filet de porc 1 brocoli 1 gousse d'ail hachée quelques feuilles de coriandre 2 œufs 350 g de riz thaï 1 c. à café de sucre blond 2 c. à soupe de cacahuètes hachées 2 c. à soupe de sauce soja salée 1 c. à soupe de sauce de poisson 2 c. à soupe d'huile végétale 1 pincée de piment Préparation 1. Détaillez la viande en très fines lamelles. Riz frit au porc et au poireau : Recette de Riz frit au porc et au poireau - aufeminin. Placez-la dans un petit bol et ajoutez-y la sauce de poisson et la moitié de la sauce soja, laissez mariner au frais. Détaillez le brocoli en petits morceaux. 2. Faites cuire le riz thaï, idéalement dans un cuit-vapeur, sinon à l'eau pendant 10 minutes. Égouttez-le. 3. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'ail et le riz. Faites revenir à feu vif.
Lavez les 300g de riz cru dans une petite passoire à l'eau claire pendant une minute. Égouttez-le et mettez-le dans un autocuiseur à riz ou à la casserole avec les 400g d'eau. Fermez le couvercle et laissez cuire 15 minutes ou en mode automatique avec le rice cooker. Laissez ensuite tiédir le riz cuit puis versez-le dans un récipient. Placez un film étirable et mettez le tout au frais pour la nuit. Le lendemain: versez 3-4 cuillerées à soupe d'huile dans un wok. Faites chauffer sur feu fort et cassez-y les œufs. Mélangez grossièrement puis ne touchez plus. Laissez l'omelette cuire d'un côté avant de la retourner. Versez sur une planche à découper puis coupez en morceaux. Laissez de côté. Épluchez et coupez finement le demi oignon. Épépinez le poivron et coupez-le en petits morceaux. Enlevez les graines du piment rouge et coupez-le en petits morceaux. Sans les graines, il sera beaucoup moins fort et le côté brûlant durera moins longtemps! Recette de riz frit au porc au caramel. Versez l'oignon, le poivron, l'ail haché et le gingembre râpé dans le wok (non lavé depuis l'omelette) avec 4-5 cuillerées à soupe d'huile.
Ajoutez les petits pois (surgelés ici). Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes en remuant avec une cuillère. Ajoutez l'échine de porc haché (on peut évidemment remplacer par une autre viande). Mélangez bien, ajoutez le sucre et le nuoc mam, salez et poivrez à votre goût. Laissez parfaitement cuire la viande. Quand la viande est bien cuite et qu'il n'y a presque plus de jus dans le fond, ajoutez le riz froid. Mélangez bien pour séparer tous les grains. Cela peut prendre 2-3 minutes. Ajoutez alors enfin l'omelette en morceaux. Hachez finement la ciboule (je ne mets pas la partie blanche, ou alors anticipez en mettant cette partie avec l'oignon blanc au début de la recette). Recettes de riz frit et de porc haché. Hachez le basilic thaï. Si vous n'en avez pas, la recette est déjà très bonne sans! Un dernier mélange et c'est prêt! À déguster très chaud.
Dans un wok, avec le reste de l'huile faites revenir l'oignon jaune, le céleri et la carotte en veillant à ce qu'ils restent croquants. Ajoutez la partie blanche des oignons verts et faites sauter le tout 1 minute. Incorporez le riz cuit à la sauce de soja. Mélangez bien. Pour servir, coupez le porc laqué en tranches, disposez ces dernières sur le riz et décorez du reste d'oignon vert. Une portion (env. 360 g): Calories 276 kcal Protéines 14, 6 g Glucides 29, 1 g Lipides 3, 6 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. Porc riz : nos délicieuses recettes de porc riz. 0 /5 hanor a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 60 Invité, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Réserver sur une assiette. Dans la même poêle, à feu moyen, faire revenir le chou, le blanc des oignons, le poivron, le céleri et l'ail jusqu'à tendreté. Ajouter les pois. Saler et poivrer. Réserver. Dans une autre grande poêle, à feu vif, chauffer le reste de l'huile et l'huile de sésame. Y faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter la viande, les légumes réservés, la sauce soya et la sauce aux huîtres. Réchauffer et bien mélanger. Verser l'œuf en filet et poursuivre la cuisson en remuant environ 2 à 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Valeur nutritive par portion 418 calories 23 g de protéines 15 g de lipides 46 g de glucides 2 g de fibres 3 g de sucres 927 mg de sodium