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Les produits alimentaires sont placés dans le four pour stocker les légumes sur le balcon à travers une porte équipée avec d'excellentes propriétés hermétiques. La porte peut être placée de différentes manières: d'en haut (comme un coffre) ou de côté, comme un réfrigérateur. Selon le modèle, certaines armoires thermiques ont des départements ou des boîtes pour diviser les légumes. Mais ce n'est pas la chose la plus importante. En raison du fait que le four est connecté au secteur, un mode confortable pour stocker les légumes dans la plage + 2 + 6 ° C est installé à l'intérieur de l'appareil. De plus, tout four pour stocker des légumes (par exemple, un modèle du fabricant russe "Pogrebok") est fabriqué avec un thermorégulateur. Une petite pièce de rechange a une fonction importante: quand la température négative change dans la rue et le balcon à l'intérieur de l'appareil, il y aura toujours une température positive. Et il est installé automatiquement. Dans ce cas, vous ne devriez pas craindre que les légumes et les fruits stockés dans le four pourrissent et se détériorent si ce n'est du gel, puis de l'humidité.
Tous ces facteurs défavorables peuvent facilement être résolus en utilisant une armoire de réfrigération. Les chambres de stockage à froid pour le stockage des fruits et légumes fonctionnent selon le principe du refroidissement instantané. Après le "choc" de refroidissement dans la chambre de l'unité, le régime de température est assez confortable pour les produits stockés. Et la température est réglée automatiquement, en fonction du type de fruit. En général, la gamme est 0 + 14 ° C. C'est à cette température que toutes les réactions chimiques et biologiques du fruit ralentissent. De plus, les agrumes et les carottes ont des régimes de température absolument différents. Par exemple, pour les raisins exposer 0 + 2 ⁰С, pour les carottes 0 ⁰С, les pommes - 0 + 4 ⁰С, les bananes - + 7 + 12. En outre, un certain niveau d'humidité doit être réglé dans l'armoire du réfrigérateur afin que vos légumes et fruits ne se détériorent pas. Le stockage à long terme des produits est impossible sans ventilation.