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Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel fin. Mélangez vivement pour éliminer les grumeaux. Au besoin, tamisez. La pâte doit avoir la consistance du lait non écrémé. Si elle est trop compacte, rajoutez un peu d'eau et mélangez à nouveau. Préchauffez votre four en position maximale pendant 10 mn. ( 300°C pour moi) Sur une ou deux plaques circulaires, versez le contenu de quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Répartissez et enfournez pendant 5 mn. Sortez la plaque du four, versez la préparation et étalez-la de façon homogène. Enfournez aussitôt, dans le haut du four. (C'est une étape charnière de la recette) Au bout de 2 mn, mettez le thermostat sur la position gril. Laissez cuire de 7 à 10 mn, de façon que la croûte soit bien dorée, même un peu brûlée par endroits... Pendant la cuisson, vous pouvez percer avec un couteau les cloques qui se forment. Retirez du four, découpez et servez en n'omettant pas de poivrer abondamment. C'est une recette que j'ai depuis plusieurs années et qui provient d'un site sur la côte d'azur.
( 300? C pour moi) Sur une ou deux plaques circulaires, versez le contenu de quatre cuilleres a soupe d'huile d'olive. (C'est une etape charniere de la recette) Au bout de 2 mn, mettez le thermostat sur la position gril. La pate doit avoir la consistance du lait non echauffez votre four en position maximale pendant 10 langez vivement pour eliminer les grumeaux. Enfournez aussitot, dans le haut du ndant la cuisson, vous pouvez percer avec un couteau les cloques qui se tirez du four, decoupez et servez en n'omettant pas de poivrer ez-nous Cliquez ici pour nous contacter. Ajoutez deux cuilleres a soupe d'huile d'olive et une cuillere a cafe de sel elle est trop compacte, rajoutez un peu d'eau et melangez a nouveau. RECETTE CADE TOULONNAISE. Pendant la cuisson, vous pouvez percer avec un couteau les cloques qui se besoin, tirez votre socca de la poêle, découpez et servez. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel fin. Mélangez vivement pour éliminer les grumeaux.
Code pour créer un lien vers cette page Les données de la page Chez Yannick et Valérie Cade au feu de bois La Seyne sur Mer proviennent de SOURCES: datatourisme, office de tourisme, nous les avons vérifiées et mise à jour le vendredi 11 mars 2022. Le producteur des données émet les notes suivantes: les données peuvent être partielles
Une double origine donc: La Turquie, d'où le pois chiche est originaire, et l'Italie pour la recette. Variantes ailleurs: la Calentita, la Farinata, la Socca, le Ginèbro, la Cecina, etc, etc… Indissociable du nom de Mme Roy historique marchande de cade du bas du marché croquée par Charly…