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Chauds en timbale ou froids en salade, les haricots verts sont faciles à préparer. Voici plusieurs astuces pour les cuire à la perfection et apprécier toutes leurs saveurs. Cuisson à l'eau des haricots verts Avant de vous lancer dans la cuisson des haricots frais, vous devez les équeuter et les rincer à l'eau. Faites ensuite bouillir une casserole d'eau avec du gros sel. Une fois que l'eau bout, plongez les haricots dedans pendant une quinzaine de minutes. Équeuter haricots verts en. N'hésitez pas à vérifier en fin de cuisson leur texture. Si vous préférez des haricots fermes, retirez-les du feu quelques minutes plus tôt. Il est également possible de les cuire à l'eau pendant dix minutes, puis de finir à la poêle pour leur donner un aspect croustillant. Cuisson à la vapeur des haricots verts Vous pouvez choisir de cuire les haricots dans une cocotte-minute ou un autocuiseur. Il vous suffit de mettre de l'eau au fond du récipient. Disposez ensuite les haricots dans le panier après les avoir équeutés et lavés. Le temps de cuisson est sensiblement le même que lors de la cuisson à l'eau.
Et je suis certaine que je vais gagner un temps précieux 🙂 Ce que je fais aussi, c'est que je coupe qu'un seul bout des haricots, celui qui le reli à la plante. En effet j'ai cuit 3/4 haricots entiers sans les ébouter et j'ai remarqué que l'un des bout se mange très bien, pas de fils, pas dur… alors que l'autre bout, celui relié à la plante est très très dur. Un fois servi, ça gêne un peu au début, mon copain m'a dit que je n'avis pas équeuté les haricots mais après avoir gouté il a a reconnu que ça ne changeais rien ni au gout ni à la texture. Valérie Filhol 2 septembre 2017 at 9 h 37 min Coucou Charline, Le couteau c'est bien aussi mais avec des ciseaux c'est plus rapide. Par contre s'il faut choisir le côté à découper ce n'est plus aussi efficace! Amazon.fr : coupe haricot vert. J'ai mangé plusieurs fois chez des amis, des haricots dont il restait le bout pointu et je n'ai pas apprécié la sensation. Cela me piquait la gorge! Belle journée et à bientôt Mélanie 30 août 2017 at 14 h 56 min C'est bien, mais perso parfois je trouve quand même des fils haha Après les avoir fait cuire à l'eau je les fait revenir 2-3 min dans un peu de beurre, de l'ail et du persil Bonne journée Mélanie Valérie Filhol 30 août 2017 at 18 h 52 min Bonjour Mélanie et merci pour ta visite.
Il y parfois des fils alors! Moi jamais eu depuis plusieurs années! Et j'en achète assez souvent par 500 grammes chez différents producteurs de la région. A bientôt Raph 22 octobre 2016 at 14 h 47 min Tiens, ça me donne envie d'essayer! Merci Valérie.
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