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Préparation: 20 min Cuisson: 25 à 35 min Votre marché pour 8 personnes: 2 pintades préparées en crapaudine; 1 cuillère à café de sel; 1 pincée de poivre; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à soupe de moutarde forte; le jus d'un demi citron; 1 brin de persil; 100 g de beurre ramolli. On y va: préparer les pintades en crapaudine en les coupant au niveau du dos dans toute la longueur puis les ouvrir à plat et les aplatir. Mixer 100 g de beurre ramolli avec le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, le jus de citron et le persil haché. Tartiner les pintades avec cette pommade. Les placer sur la grille du barbecue. Pintade au barbecue pour. Retourner les pintades toutes les 5 minutes en les badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. La cuisson totale varie entre 25 et 35 minutes selon l'intensité des braises. Pour s'assurer de la bonne cuisson des pintades, les piquer de temps à autre jusqu'à ce qu'il ne sorte plus de sang. Servir avec une salade verte aux fines herbes. Comité interprofessionnel de la pintade
Assaisonner les suprêmes de pintade, saisir-les côté peau dans le beurre. Eplucher les légumes, taillez-les en mirepoix. Après avoir dégraissé, ajoutez les légumes. Faites suer sans coloration 2 à 3 min et déglacez avec le Noilly Prat. Couvrir et cuire à feu doux environ 10 min, ajouter un peu d'eau si besoin ou de fond de volaille. Pintade au barbecue grill. Filtrer le fond de cuisson et le réduire. Mixer le chaource avec l'huile d'olive et le vinaigre, assaisonnez. Concasser les noisettes et les amandes. Emincer les suprêmes, placez la salade au centre de l'assiette, nappez avec un peu de vinaigrette, ajoutez les fruits secs, la julienne de betteraves et déposez les émincés de pintade, nappez de jus? *Vermouth blanc ** Fromage AOP à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué uniquement à base de lait cru, dont l'aire géographique de production s'étend des confins de la Bourgogne et de la Champagne. Vous avez aimé cet article? Alors aidez-moi à le faire connaitre en le partageant sur les réseaux sociaux 🙂. Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter.
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 à 35 Minutes ► 2 pintades préparées en crapaudine* ► 1 cuillère à café de sel ► 1 pincée de poivre ► 1 cuillère à café de cumin ► 1 cuillère à soupe de moutarde forte ► Le jus d'1/2 citron ► 1 brin de persil ► 100 g de beurre ramolli ①• Préparer les pintades en crapaudine en les coupant au niveau du dos dans toute la longueur puis les ouvrir à plat et les aplatir ②• Mixer 100 g de beurre ramolli avec le sel, le poivre, le cumin, la moutarde, le jus de citron et le persil haché. Tartiner les pintades avec cette pommade. Les placer sur la grille du barbecue. ③• Retourner les pintades toutes les 5 minutes en les badigeonnant à chaque fois de beurre aromatisé. Recette pintade marinée grillée - Marie Claire. La cuisson totale varie entre 25 et 35 minutes selon l'intensité des braises. ④• Pour s'assurer de la bonne cuisson des pintades, les piquer de temps à autre jusqu'à ce qu'il ne sorte plus de sang. Servir avec une salade verte aux fines herbes. * Couper les pintades au niveau du dos dans toute sa longueur.
Les passer au tamis. Saler et poivrer. Puis ajouter le basilic. Réserver au frais. Recette Pintade Tournebroche (Préparation: 10min + Cuisson: 300min). Mettre les cuisses de pintade à cuire au barbecue 10 minutes environ. Retourner les morceaux en milieu de cuisson. Servir le coulis de poivron dans une saucière. Disposer les cuisses dans un plat. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 5 h 5 h 10 mn 1 Préparer, protéger, calibrer, barder, assaisonner, arroser, ailler la pintade. Attiser et alimenter le feu. 2 Laisser cuire la pintade en l'arrosant. Pintade au barbecue la. 3 Continuer à l'arroser pendant toute la cuisson. 4 La cuisson dure 5 heures au tourne-broche, ne pas arrêter de l'arroser. 5 Derniére étape, la pintade est cuite mais coutinue à tourner sur les dernières notes chaudes d'un feu qui meurt. Elle est donc chaude au moment de la découpe. Pour finir La disposer dans un plat flamber les morceaux à l'armagnac.
Coordonnées Eva Et Sens Emploi 12 rue Thurot 21000 Dijon Activité: Agences d'intérim et d'emploi Tel: Les informations de Eva Et Sens Emploi dans la ville de Dijon n'ont pas encore été complétés **. Si vous connaissez les heures d'ouverture et de fermeture du lieu: Modifier les heures d'ouverture Supprimer (je suis le propriétaire) Horaires ** Lundi 9h00 - 12h30 et 14h00-18h00 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi 09h00 – 12h30 et 14h00 - 18h00 Précision Renseignés par un internaute ** Ceci est un site collaboratif. Nous ne pouvons donc pas garantir l'exactitude des informations remplies par les internautes.
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Suivi et synthèse d'actions commerciales (veille concurrentielle) Communication: Elaboration des supports de promotion (plaquettes, affiches, kakémonos, flyers). Participation à la réalisation d'un film pour campagne publicitaire. Conception de mailings et e-mailings, rédaction de communiqués et invitations. EVA ET SENS Concept - Eva & Sens. Aide à la conception du site web Administratrice de la page Facebook Management: Rédactrice et formatrice de l'argumentaire (outil support vente terrain). Management de 30 étudiants tous niveaux confondus (Bac+1 à Bac +5) SNCF - Alternance Gestion Prévisionelle de l'Emploi et des Compétences 2011 - 2012 Promotion de l'emploi à la SNCF: recrutements externes et internes, GPEC, suivis des demandes des agents: retraites, temps partiels, … avec utilisation de logiciels spécifiques Formations Réseau