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De quoi est fait l'allulose L'allulose, un monosaccharide également connu sous le nom de psicose, est un sucre rare. On le trouve naturellement dans les fruits secs comme le jacquier, les figues et les raisins secs, mais seulement en petites quantités, ce qui le rend difficile à extraire de sa source d'origine. L'allulose est environ 70% aussi sucré que le saccharose, a le même goût et a même la même formule chimique (bien que les atomes d'hydrogène et d'oxygène soient disposés différemment). Gramme pour gramme, l'allulose contient environ 90% moins de calories que le saccharose. C'est un peu difficile à trouver dans les produits alimentaires pour le moment, mais cela pourrait changer à l'avenir. Allulose c est quoi le changement climatique. Les scientifiques ont récemment découvert des moyens de produire de l'allulose à plus grande échelle, le rendant disponible comme ingrédient alimentaire. Qu'est-ce que l'édulcorant allulose L'allulose est un nouvel édulcorant sur le marché. Il est censé avoir le goût et la texture du sucre, mais contient un minimum de calories et de glucides.
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