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Ingrédients 6 cuillères à soupe de chocolat pâtissier noir non sucré 100% cacao 3 cuillères à soupe de beurre de cacao ou de noix de coco (de qualité alimentaire) 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de beurre de cacao fondu Un huitième de cuillère à café d'extrait de vanille pur 2 cuillères à soupe de sucre glace Une très petite pincée de sel Une cuillère à soupe de beurre de noix de cajou ou de macadamia cru (facultatif) Une demi-cuillère à café de lait en poudre (facultatif) 1 Préparez des plaques. Couvrez deux plaques de four de taille standard de papier sulfurisé. Vous pouvez aussi utiliser du papier paraffiné. Vous pocherez les pépites de chocolat dessus. 2 Préparez un bain-marie [3]. Versez de l'eau d'une profondeur d'environ 5 cm dans une petite casserole et mettez celle-ci sur la cuisinière. Insérez un cul-de-poule en verre résistant à la chaleur dans le haut de la casserole en vous assurant que son fond ne touche pas l'eau. La recette du brownie traditionnel au chocolat Laura Todd. Il est possible de faire fondre le chocolat dans le microonde, mais vous contrôlerez mieux le procédé avec un bain-marie et risquerez moins de bruler le chocolat.
44% de cacao. Caractéristiques Autre Références: 12155, 1258, 15155 Codes EAN: 8436036682552, 3073416007816, 5410522401844 Conditionnement: De 5 kg à 25 kg Date limite de consommation: Supérieure à 18 mois Ingrédients: Chocolat (cacao mini 43. 5%), sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja, e476, vanilline). Ce produit peut contenir du lait. Pépite de chocolat en gros. Nombre de gouttes: 7500/kg Commentaires (1) 5 étoiles 4 étoiles 0 3 étoiles 2 étoiles 1 étoiles Note moyenne des clients ( 5 étoiles sur 5) commentaire Vous avez acheté ce produit? Partagez vos impressions. Donnez votre avis Des pépites de très bonne qualité J'utilise ces pépites depuis des années sans aucun souci (cookies, muffins, cakes.... ). Elles se conservent bien, penser à les garder dans une pièce sèche. Nous vous conseillons également #1 meilleure vente Promo: -10% #1 meilleure vente Promo: -20%
Le chocolat n'apprécie pas les variations de température. Cupcakes aux pépites de chocolat Ne pas faire tomber ses pépites de chocolat au fond Vous avez un problème avec vos pépites de chocolat? Elles tombent toutes au fond de vos gâteaux. C'est frustrant! Nous vous donnons quelques astuces pour y remédier. Fariner vos pépites de chocolat avant de les ajouter à la pâte. La particule farineuse permettra aux pépites de tenir en place à l'intérieur de la pâte. Mélangez dans un bol les pépites et la farine, puis passez-les au tamis afin d'enlever l'excédent de farine. Ensuite, incorporez les pépites de chocolat dans votre pâte. LES MEILLEURES RECETTES DE PÉPITES DE CHOCOLAT. L'étape n'est pas toujours indiquée dans les recettes, mais pensez à préchauffer votre four avant la cuisson. Lorsque vous mettrez votre gâteau au four, la pâte prendra rapidement avant que les pépites ne tombent dans le fond du moule. Une autre astuce consiste à remplir votre moule à gâteau couche par couche. Vous commencez par une couche de pâte, puis une couche de pépites de chocolat, une couche de pâte et ainsi de suite jusqu'à ne plus avoir de préparation.