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Filtrez et pressez bien pour récupérer tous les arômes. Ajouter les abricots secs, puis remettez à feu doux le temps que les abricots s'imbibent et parfument le jus. Ensuite, montez la température de votre four à 200 degrés (ça, c'est pour finir la viande). Une fois chaud, enfournez votre viande pendant une vingtaine de minutes pour qu'elle soit bien rosée à cœur (ou plus si le gigot est gros ou si on souhaite une cuisson plus « à point »). Tajine d'agneau, abricots secs et citrons confits - Recette par Gourmand'Iz. Garniture du tajine d'agneau aux abricots et amandes Pendant ce temps lancez vous dans les légumes: épluchez vos carottes et oignons, et coupez les oignons en deux. Commencez par faire colorer chaque demi-oignon dans un peu de beurre, puis ajoutez les carottes, et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez de l'eau à mi hauteur, un peu de sel, un peu de sucre, et du cumin. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau (en n'oubliant pas de retourner les oignons à mi cuisson). Les carottes doivent être légèrement moelleuses et bien glacées, et les oignons également, sans toutefois tomber en lambeaux.
3 Servir dans un plat à tajine, parsemer d'amandes éffilées. Accompagner de semoule Conseils On peut remplacer les abricots par des pruneaux, et ajouter une goutte d'extrait d'amandes amères. Commentaires Idées de recettes Recettes à base d'abricots Recettes de tajine d'agneau Recettes de tajine aux abricots Recettes de tajine d'agneau aux abricots Recettes d'agneau aux abricots Recettes de tajine d'agneau aux amandes Recettes de tajine d'agneau à l'orange Recettes d'agneau aux abricots secs et amandes Recettes de tajine au gigot Vidéo suggérée
Tajine d'agneau aux abricots. – Une délicieuse recette de tajine qui régalera les amateurs de sucré/salé. Comme nous sommes beaucoup à avoir peu de temps pour cuisiner, j'ai réalisé cette recette à l'autocuiseur (cocotte minute). En 30 minutes, vous réalisez ainsi un succulent tajine. Tajine d agneau aux abricots et légumes bio. Un plat familial par excellence! Pour 4 personnes: 1, 2 kg de selle d' agneau coupée en dés 1 oignon 150 g d' abricots secs moelleux 15 cl d'eau 1 cuillère à soupe de cannelle 1 dose de safran 1 cuillère à café de curcuma 1 grosse cuillère à soupe d' épice s à tajine (mélange composé de piments doux, sel, ail, oignon, poivre noir, gingembre, persil et laurier) 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 pincée de sel Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir doucement dans l'huile chaude. Ajoutez les cubes d'agneau, les épices et mélangez. Au bout de quelques minutes ajoutez les abricots moelleux coupés en 2, le miel et arrosez de 15 cl d'eau.
Souris d'agneau confite façon tajine (3 votes), (82) Plat facile 15 min 1 h 25 m Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 oignon 6 abricots secs 6 pruneaux 1 grosse cuillère à café de miel 1 dose de safran 4 épices, cumin 1 orange huile d'olive, sel e... 15 recettes avec des abricots (18 votes) L'abricot, ce fruit d'été si doux. Même si on adore le consommer tel quel, on avoue qu'on aime tout autant le mettre en scène dans des recettes sucrées... et salées! Recette Tajine d'agneau aux abricots facile. Testez ses saveurs en salades, brochettes, gâteau, biscuits ou encore clafoutis grâce à notre... Epaule d'agneau façon tajine (1 vote), (1), (16) Plat facile 25 min 295 kcal Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 épaules d'agneau 2 fèves tonka Vingtaine d'abricots secs Vingtaine d'amandes émondées Ras el Hanout Boulgour Sauce to... Plat facile 30 min 1 h 20 m Ingrédients: 1, 5 kg d'agneau 2 oignons moyens finement émincés 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisins sel poivre gingembre en poudre ail en poudre 2 sac... Agneau à la marocaine (2 votes), (18) Plat facile 1 h 45 m 496 kcal Ingrédients: 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes 3 oignons 3 gousses d'ail 200 g d'abricots secs 125 g d'amandes 3 cuillère à soupe de miel liqui...
Facile Tajine agneau abricot 0 commentaire 1, 2 kg d'épaule d'agneau désossée -200 g d'abricots secs -300 g de semoule moyenne -125 g d'amandes émondées -3 oignons -3 gousses d'ail -2 c. à soupe de miel liquide -1 c. à café de ras-el-hanout -demi-botte de coriandre -2 c. à soupe d'huile d'olive -2 1. Pelez les oignons et l'ail, puis hachez-les finement. Dans une cocotte, chauffez 1 c. à soupe d'huile et faites-y revenir les oignons et l'ail. Tajine d agneau aux abricots et légumes de saison. Retirez-les de la cocotte et réservez. Coupez la viande en dés et rissolez-la dans la même cocotte avec l'huile chaude restante. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le ras-el-hanout, puis remuez bien le tout. Dorez les amandes dans une poêle antiadhésive, puis mettez-les dans une cocotte avec les oignons et l'ail. Incorporez-y aussi les abricots, les amandes et le miel. Arrosez-les avec 25 cl d'eau et cuisez pendant 1 h 30 min à couvert. Découpez le beurre en morceaux. Versez la semoule dans un bol et couvrez-la d'eau bouillante salée. Laissez-la absorber l'eau pendant 5 min, puis détachez les grains à l'aide d'une fourchette.