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Écraser l'ail et en frotter le caquelon. Délayer la maïzena dans le vin et porter à ébullition. Ajouter le fromage et fondre à feu doux en remuant continuellement avec une spatule. Ajouter kirsch et poivre selon votre goût. Placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition, dès que la consistance du mélange est crémeuse. Déguster avec les bouchées de pain piquées à une fourchette à fondue et plongées dans le caquelon. Bien remuer le mélange à chaque bouchée pour éviter que la fondue ne brûle au fond du caquelon. LES RÈGLES D'OR POUR UNE BONNE FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ: Dégustez une vraie fondue AOP: la moitié-moitié se compose exclusivement de 50% de Gruyère AOP et de 50% de Vacherin Fribourgeois AOP. Faites-la fondre à feu vif: remuez continuellement et placez le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition, dès que la consistance est crémeuse. Bien remuer le mélange à chaque bouchée de pain: pour éviter que la fondue ne brûle au fond du caquelon. Mettez de l'eau dans votre vin: les amateurs de fromage la préparent moitié eau moitié vin.
A ce moment-là, la consistance doit être immaculée: il ne doit pas y avoir de fil(et), la Maïzenadal a disparu et le Rogruyère et le Fendant ne font plus qu'un. NB: vous pouvez remplacer les jeux blancs par du tennis-champagne. Le résultat en sera plus pétillant. 2) Seconde Moitié Cela fait, réduisez le feu. C'est le moment d'ajouter le Vacherinka dans la fondue (également 4 sets grammes). Touillez en forme de 8 avec le revers de la spatule. Puis versez un petit verre du Berdkirsch, celui qui frappe le plus fort possible. Celui-ci se répandra dans le Vacherinka jusqu'à disparaître tout à fait. Une pincée de slice de Cayenne ajoutera du goût à votre met. Voilà, le plat est prêt. C'est le moment de déguster votre Fondue Moitié-Moitié à feu doux sur un réchaud. Un plat parfait pour le dimanche midi, puisque vous aurez ensuite l'après-midi pour digérer dans un contentement béat le Roi des Plats helvétiques. Tags: Open d'Australie 2014
Chaque portion de 100g du produit "Fondue moitié-moitié " contient 259 kcal (1, 084 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments.
0g 95% SUCRE 0. 0g FAIBLE 0% SEL 1. 7g 28% Valeurs nutritives pour 100g. Le pourcentage est basé sur l'apport journalier pour un régime moyen à 2000 calories. Nutriscore: D Description: Fondue moitié-moitié est un produit de la marque Le Cellier et il est vendu sous le conditionnement "400 g". Son code EAN est le 7610900031016. Fondue moitié-moitié fait partie des catégories alimentaires: Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Plats préparés, Fromages, Fondues et il est distribué dans les pays suivants: France. Vous pouvez consulter la liste des ingrédients du produit Fondue moitié-moitié ainsi que ses apports nutritifs, caloriques, les additifs qu'il contient et les composants allergènes grâce au rapport nutritif ci-dessus ou tableaux synthétiques plus bas. L'apport énergétique du produit Fondue moitié-moitié est de 396 calories (ou 1, 657 KJ) pour une portion d'environ 100 grammes. Cela représente environ 20% de l'apport journalier pour un régime moyen à 2000 calories.
La toiture en ardoise repose sur une corniche à modillons. Quatre lucarnes cintrées à croupe débordante la ponctuent et allègent le rapport des masses. Notons qu'autrefois existait un faitage en crète et un lanternon, ou petit belvédère octogonal en forme de campanile placé au centre de la toiture, comme le montre cette ancienne carte postale de 1905. Les dépendances sont conçues en symétrie. Elles présentent des façades à trois arcades en décrochement dans lesquelles deux baies se superposent. Le dessin est souligné par la pierre de tuffeau. 1 - RAVARD, Guy-Jean, « Histoire d'une commune: Le Cellier », Histoire et Patrimoine au Pays d'Ancenis, n°18, 2003, p. 3 à 14.
Pour 4 personnes: 400 g de Gruyère AOC suisse (8 mois) 400 g de Vacherin Fribourgeois AOC (4 mois) 700 g de pain de campagne coupé en gros dés 1 gousse d'ail 3 dl de vin blanc sec 1 petit verre de kirch 3 cuillères à café de fécule poivre Préparation: 20 mn Cuisson: 0 mn Repos: 0 mn Temps total: 20 mn 1 Frotter le caquelon avec l'ail. Délayer la fécule avec le vin blanc et porter le mélange à ébullition. Ajouter le gruyère aoc suisse et le vacherin fribourgeois aoc grossièrement râpés et faire fondre à feu doux en remuant continuellement à l'aide d'une spatule. 2 Assaisonner de poivre et de kirch, selon les goûts. Quand la consistance est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition et maintenir à température. 3 Pour déguster, piquer un morceau de pain sur une fourchette à fondue, et plonger-la dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir une texture homogène.