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Ce sont les fameuses herbes amères, souvenir de notre esclavage en Egypte. On peut utiliser de la romaine, des endives, du raifort. C'est un mélange doux, composé, en fonction des coutumes familiales ou communautaires, de pommes, poires, noix hachées et mélangées avec du vin, ou encore de dattes, pommes, noix et vin. Sa couleur brune nous rappelle le mortier que les hébreux utilisaient en Egypte pour fabriquer les briques nécessaires aux constructions. A l'époque où le Temple existait, les juifs se rendaient à Jérusalem et y sacrifiaient l'agneau pascal en cette soirée du Seder. Ils le faisaient rôtir et le mangeaient en famille. Le plateau du Séder est emblématique de Pessa’h - Actualité Juive. C'était le clou de la soirée, le dessert, après lequel on ne mangeait plus rien. Le cou de poulet ou l'os d'agneau que nous plaçons sur le plateau du Seder sont là pour marquer ce sacrifice que nous ne faisons plus. Au temps du Temple, chaque juif consommait l'agneau pascal en se joignant à un groupe. Pour le Talmud, plus grand était le groupe et mieux c'était.
Campus Qu'est-ce qu'on mange ce Pessa'h? Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication Dialoguer Dialoguer avec le conférencier Vous souhaitez poser une question au conférencier sur le sujet traité, sur ses références bibliographiques, sur un point précis: utilisez le formulaire suivant pour envoyer votre message à Akadem qui - sous réserve d'acceptation - le transmettra au conférencier concerné. Akadem ne peut évidement s'engager sur les suites que le conférencier décidera de donner à votre question. L'organisateur Les documents n°1 - Citation Le seder de Pessa'h Le harosset Au centre de la table de Pessa'h se trouve un plateau qui contient des éléments hautement symboliques, dont la matsa, les herbes amères; et le harosset qui rappelle le mortier... Plateau du sederhana. Lire la suite Le Conférencier A voir sur le même sujet
Il existe, par ailleurs, bon nombre de coutumes au niveau de ces légumes que l'on trempe dans l'eau salée. Ceux-ci ont un terme générique de Karpass car, pour certains, est présent dans ce mot le terme de « pass » qui signifie rayures faisant ainsi allusion à cette fameuse tunique bigarrée que Jacob avait donnée à Joseph qui amènera la haine des frères qui fut à la suite à l'origine de la descente en Egypte. Les deux aliments dont le Talmud nous parle peuvent être, d'après une opinion, du poisson, un œuf alors que d'après d'autres, exclusivement deux morceaux de viande. Le plateau du Seder. Le Rav Cherira Gaon y voit une allusion à Moïse et à Aaron qui furent envoyés par pour sortir le peuple d'Israel d'Egypte et certains mettent alors un troisième plat symbolisant leur sœur Myriam car un verset des prophètes nous cite en effet Moshé, Aaron et Myriam comme étant les envoyés pour sortir le peuple d'Israel d'Egypte. Néanmoins, bon nombre de commentateurs, entre autres le Meiri, nous rapportent que la coutume a été de prendre un os ainsi qu'un œuf: l'os symbolisant le bras étendu par lequel symboliquement fit sortir le peuple d'Israel d'Egypte; l'œuf voulant dire en araméen la « demande », faisant allusion à la volonté qu'a eue l'éternel de nous sortir d'Egypte.
Dans l'actualité: Violentes explosions au Port de Beyrouth Rare aveu Regain de tensions à la frontière Nord Soirée de tensions à la frontière entre Israël et Gaza Succès diplomatique Par Rabbin Jacky Milewski Le 10/04/2017 à 18h00 Rubrique Judaïsme L'os (zeroa') On a l'habitude de prendre l'os de l'épaule d'agneau. Il constitue un mémorial du sacrifice pascal (un agneau) offert le 14 nissan et consommé durant la nuit du séder. Il fait aussi allusion au bras étendu (zeroa') par pour libérer les enfants d'Israël. Plateau du séderon. La célébration de Pessa'h est déficiente puisque le Temple n'existe plus à l'image de la liberté octroyée au peuple juif qui reste limitée. C'est le passé et l'avenir d'Israël qui se présente ainsi sur le plateau. L'œuf (betsa) Il est posé sur le plateau en mémorial de l'offrande dite « 'Haguiga » offerte à l'occasion des trois fêtes de pèlerinage (Pessa'h, Chavouot et Soucot). L'œuf est traditionnellement lié au deuil; il renvoie ainsi à la tristesse de ne pouvoir présenter les offrandes de la fête au Temple.
La soirée du Seder voit toute la famille réunie, chacun suivant ses coutumes. Raconter l'histoire de la sortie d'Egypte, consommer les matsot, boire les 4 coupes de vins, faire le repas de fête… faire le Seder tout simplement. Dans la plupart des familles, trône au centre de la table, parfois devant chaque convive ce fameux plat du Seder. Il en existe bien sûr de tous types: fort simples pour certains, en argent massif pour d'autres, artistiquement décorés avec, posés dessus, différents aliments symboles. Notre propos ici n'est pas d'en expliquer le sens mais de voir où se situe l'origine de ce fameux plateau. A-t-il évolué selon les époques? Lamed.fr - Article - Le plateau du Seder : aliments et symboles. Le Tour (Rabbi Yaakov Ben Asher (1270, Allemagne - 1340), auteur du Arbaa Tourim, codificateur de la loi hébraïque) stipule: « on amènera devant le Maître de maison un plateau sur lequel se trouvent trois matsot, les herbes amères, le harosset, d'autres légumes et 2 plats ». Dans une Haggada éditée à la même époque, on précise que ces deux plats sont deux genres de viandes différentes: une grillée et une cuite à l'eau en souvenir du sacrifice de l'agneau pascal et du sacrifice de la fête.
L'œuf fait aussi allusion à une naissance qui n'a pas aboutit. La libération de Pessa'h est appelée à se déployer jusqu'à sa conclusion. En araméen, l'œuf se dit « béa », terme qui désigne aussi la prière. Karpass Rabbi Yera'hmiel d'Alexander (Yisma'h Israël, Vayikra p. 50) explique: le karpass est un légume; on utilise une pomme de terre, un radis… Ce type de légume pousse et grandit alors qu'il est enfoui dans la terre. Ce n'est que la tête du légume (les feuilles) qui est à l'air. Or, cet élément plongé dans la terre se hisse jusque sur la table du séder. Aussi, le juif ne doit pas désespérer; même s'il est recouvert de terre, loin du ciel, il peut faire techouva et s'en approcher. Maror/'Hazeret (l'herbe amère) Selon les usages, on utilise de la romaine ou du raifort. Plateau du seder de roch hachana. La mémoire de l'esclavage et son amertume ne se limitent pas à une connaissance intellectuelle mais elles intègrent symboliquement notre personne par sa consommation. On reste avec un goût amer dans la bouche en pensant aux souffrances de nos ancêtres qui font partie de nous.
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