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Confiture de "Couilles du Pape" et sa légende Légende On prétend que son nom vient de l'époque où les papes séjournaient à Avignon et dont on vérifiait, lors de leur élection, la virilité en raison de la légende de la papesse Jeanne. La marseillaise --------- Figue dite couille du pape ou marseillaise ---------- La marseillaise La figue est le fruit du figuier commun ( Ficus carica) un arbre de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires. Son nom français est emprunté à l' occitan figa. Elles sont définies par couleurs: blanches ou vertes, grises ou rouges, noires ou violets foncés. La marseillaise, d'origine provençale est l'une des 250 espèces de figues répertoriées. Elle a comme synonyme, outre la couille du pape, athènes, blanquette, bouton de guêtre, figue d'Athènes, grise de Marseille, lipari. Maison Francis Miot -Confiture " Couille du Pape" - Gaston et Alice. C'est une variété qui a été référencée dans les années 1600, ce qui dément la légende créée autour des papes d'Avignon. Elle produit une fois par an une petite figue verte qui vire au jaune lorsqu'elle atteint sa maturité.
"C'est pour cette raison que les botanistes ont nommé les figues comme les pruneaux "Couille du Pape " n'est qu'a compter du XVIe siècle qu'elle fut rebaptisée du nom de Coucourelle. Comme ses deux fruits se consomment également secs, ils ont été comparés aux Coucougnettes du Pape qui fait vœux d'abstinence! Ingrédients: Figue 60%, sucre de canne 39%, jus de citron concentré, extrait naturel de vanille, rhum, gélifiant: pectines (issues de fruits). Confiture couille du pape. 52 autres produits dans la même catégorie:
Laisser les macarons croûter environ 15 min à température ambiante, puis les cuire 10 à 15 min (en ouvrant le four toutes les 3 à 5 min). ETAPE 4 Coller les macarons avec la confiture de figue (ajouter éventuellement des fruits frais). Le + du Chef «215 g de blancs d'oeuf représentent environ 7 blancs d'oeuf. Vous pouvez utiliser du colorant liquide à la place du colorant en poudre. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...