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Dans sa nouvelle « Gimpel le naïf », Isaac Bashevis Singer fait dire à son personnage: « Une nuit, après que la période de deuil fût finie, comme j'étais couché à rêver sur les sacs de farine, l'Esprit du Mal en personne vint me rendre visite et il me dit: « Gimpel, pourquoi dors-tu? » « et qu'est-ce que je devrais faire, dis-je, manger des kreplekh? ». Mais préparer les kreplekh à la main était une « patshkenine » (une corvée), pour la maîtresse de maison. Les pâtes garnies demandaient encore plus d'efforts quand les ressources étaient maigres. Et les kreplekh ne se conservent pas. Aussi leur consommation était-elle le plus souvent réservée aux grandes occasions et plus particulièrement à quatre fêtes: la veille de Yom Kippour, Hoshanah Rabbah, Purim et Chavouot. Pour le repas de la veille de Kippour, Seudah Mafseket, on mange traditionnellement des kreplekh à la viande dans du bouillon de poulet, car les mystiques comparent l'enveloppe de pâte à l'enveloppe de pitié divine, de bonté et de protection qui se manifeste à ce moment-là.
Pour la fête du Grand Pardon, Yom Kippour, gâteaux, brioches comme la mouna, bouillons et poulets garnissent les tables. Voici nos meilleures recettes. Le 4 et 5 octobre 2022, la communauté juive se réunira pour célébrer Kippour. Et qui dit rassemblement, dit bon repas de famille. Pour Yom Kippour, les tables sont souvent remplies de gâteaux, poulets farcis, mounas et brioches savoureuses. On vous donne ici un florilège de nos meilleures recettes - très faciles en plus - pour cuisiner lors de la fête du Grand pardon. Les meilleures recettes de gâteaux et brioches pour Kippour Voici quelques recettes faciles de gâteaux Kippour ou brioche comme la Mouna. Et bien sûr, pour les accompagner, quelques délcieuses recettes de confitures comme celle au coing qui en fera saliver plus d'un. e. Les meilleures recettes salées pour Kippour Il est de tradition de dégsuter poulet pour Kippour et autre bouillon de poule. Voici quelques suggestions qui devraient vous inspirer. Si une de nos recettes vous a inspiré et donné l'envie de créer d'autres recettes pour célébrer Kippour, n'hésitez pas à déposer votre recette sur le site Journal des Femmes.
Soupe de pâtes de kippour Imprimer la recette Soupe de pâte de kippour Après le buffet de sortie de jeûne, la tradition tunisienne veut que l'on se régale d'une soupe de pâtes toute simple faite avec les restes du couscous poulet de la veille au soir. C'est simple, c'est chaud, c'est bon... Ca fait partie de ces plats qui vous laissent des souvenirs pour la vie 🙂 Temps de Préparation 10 mn Instructions Filtrer le bouillon du couscous de la veille et le mettre dans un grand faitout Émietter les restes de poulet du couscous de la veille et ajouter dans la faitout avec le bouillon Amener à ébullition, ajouter les pâtes et faire cuire quelques mn selon les indications sur le paquet Servir dans des assiettes creuses Notes Si il me reste quelques boulettes de la mariée, je les coupe en deux et je les ajoute dans le bouillon. Elle apportent un parfum supplémentaire... c'est très très bon soupe de pâte de kippour Kippour - Soupe de pâtes
Ketiva ou Hatima Tova, et bon Yom Kippour! Passionnée par la gastronomie et les cuisines de tous bords, Hanene a fait du journalisme culinaire sa mission. Administratrice du site web "", elle veut faire de cet espace virtuel -- à mi-chemin entre le Webzine gastronomique et le Blog culinaire -- un coin où les bonnes pratiques de l'alimentation saine et les plaisirs du palais s'associent pour offrir aux Citoyens du Monde le savoir-faire de chefs de renommée, les astuces de cordons bleus et les conseils de spécialistes de la diététique. "La cuisine est faite pour être partagée", dixit Hanene.