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Lorsque les blancs deviennent mousseux, ajoutez petit à petit le sucre en poudre, en augmentant la puissance du robot au fur et à mesure Une fois le sucre incorporé, continuez à battre puissance maximale jusqu'à ce que les blancs soient « serrés », c'est à dire fermes, brillants. Les fouets doivent laisser une trace en « bec d'oiseau » en les retirant, c'est à dire un « pic », et si vous retournez le bol (prudemment:D), la meringue ne doit pas bouger. Glace vanille et fruits rouges film. Mettre la meringue dans une poche à douille, et formez sur une plaque recouverte de papier cuisson 4 nids de meringue: faites un premier disque de meringue, puis faites un cercle par dessus (on double le bord de la meringue) Enfournez pour 2h environ (en surveillant bien). Ouvrez la porte du four pour en laisser échapper l'humidité toutes les 30 minutes. La meringue est cuite quand elle se détache facilement du papier cuisson. Une fois cuite, éteignez le four en laissant la meringue dedans, et laissez refroidir Vous pouvez la préparer la veille, et la mettre à l'abri dans une boite hermétique Le dressage (à faire au dernier moment) Prenez un nid de meringue Mettre au centre une boule de glace vanille Disposez dessus des petits fruits rouges +/- un coulis (si vos fruits sont surgelés, en fondant ils ont de toute façon libéré un coulis que vous pouvez utiliser) Et pour faire plus mignon, vous pouvez mettre une pointe de chantilly (en bombe ou maison)
Sablés de Noël à la vanille Tags: Oeuf, Dessert, Beurre, Sel, Sucre, Crème, Farine, Fleur de sel, Sucre glace, Vanille, Facile, Sucré, Pâtisserie, Noël, Glace, Fête, Sablé, Four, Aromate, Feuille, Fleur, Mini, Glacé, Poché, Pâte Salut Salut!! J'espère que vous allez bien!!! On se retrouve pour la neuvième recette du calendrier de l'Avent « Des sablés de Noël à la vanille » Une recette très facile à réaliser et qui nous fera retomber en enfance!!! Allez hop … en cuisine!! Glace vanille et fruits rouges sur l art. Pour réaliser ces sablés, il vous faut: Pour une trentaine de sablés 230 g de farine 200 g de beurre doux 1 blanc d'œuf frais (soit 35 g / calibre moyen) 80 g de sucre glace 1 cc de vanille en poudre 1 pincée de fleur de sel. PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°c. Sortir le beurre 1h30 avant de faire la recette pour qu'il ait une consistance pommade. Dans le bol du robot, travailler le beurre avec la « feuille » pour le rendre crémeux. Incorporer la vanille en poudre, le sucre glace, la pincée de fleur de sel et le blanc d'œuf.
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