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Faites préchauffer votre four à convection en réglant sa température à 165 ° C. Sortez votre jambon du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson. Si le gras est présent en quantité excessive, retirez-en une partie. Toutefois, laissez une couche assez épaisse pour la conservation des jus et des arômes naturels. Vous pouvez ensuite adjoindre les herbes aromatiques (thym et romarin) et les épices (sel et poivre) afin d'assaisonner votre jambon. Placez-le dans un rôtissoire peu profond et suffisamment grand pour qu'il ne touche pas les bords. Ainsi, l'air de votre four à convection pourra toujours circuler autour de votre viande. Cependant, veillez également à ce que le côté gras soit orienté vers le haut. Si vous disposez d'un thermomètre utilisable dans un four, insérez-le sur votre jambon aux herbes. Prenez garde à ce qu'il ne soit pas en contact avec les os. Observez à intervalles réguliers la température interne du jambon lorsque le temps de cuisson est presque écoulé. Arancini mozzarella - Recette Italienne. Celui-ci doit être d'environ 20 minutes par livres si votre jambon est sur l'os.
Complétez avec des brins de ciboulette et du beurre, puis séparez les ravioles. Plongez-les dans l'huile de friture chauffée à 170 °C. Quand les ravioles seront bien gonflées et dorées, sortez-les de l'huile et posez-les dans une assiette recouverte d'un papier absorbant. Vous pouvez maintenant les disposer sur les quatre autres assiettes avec le rostello et les radis. Servez et dégustez! Le Rostello : Jambon aux Herbes Italien - La Tour de Pise. Pour plus de recettes avec le rostello, vous pouvez contacter la Tour de Pise directement sur notre site. C'est un restaurant spécialisé dans la préparation d'authentiques mets d'origine italienne d'une qualité irréprochable.
Ce est un produit durci obtenu à partir de cuisses de porc choisis parmi les animaux ayant un poids élevé. La forme est allongée, en forme de poire, tandis que la couleur du jambon à l'intérieur est plus ou moins brillante, homogène, garni de graisse. L'arôme est parfumé, saveur délicate, légèrement salé, savoureuse et aromatique. Les plus connus sont la protection des AOP ou IGP et jambon de Parme, San Daniele, Modène, Carpegna, le Veneto Berico-Euganeo, Toscano, à Norcia, ce diCuneo, Jambon de Bosses, sauris et Amatriciano. Comment produire le jambon Cuisse de porc, du sel et du temps: ce sont les ingrédients utilisés dans le traitement de jambon cru. Jambon blanc italien wine. Une fois sélectionnées, les jambes sont massées à long avec du sel; puis, après une période de repos, sont lavés, brossés, séchés, riscontrarne vérifié pour tous les défauts et on laisse sécher; commence alors une longue période de maturation, pour une période allant de 8 à 16 mois, et même au-delà de 24 mois, dans des locaux appropriés et contrôlé, où les jambons sont suspendus sur des cadres spéciaux: ce qui permet de prendre le jambon ces caractéristiques organoleptiques qui l'ont rendu célèbres dans le monde entier.
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