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Filtrer Effacer tous les filtres Sauteuse Caractéristiques Compatible lave-vaisselle Table de cuisson à induction Graduations de capacité Revêtu(e) Compatible au four Diamètre < 16 cm 16 - 20 cm 20 - 24 cm 24 - 28 cm 28 - 32 cm > 32 cm Matière Acier inoxydable Aluminium Aluminium forgé Capacité < 1 l 2 l 3 l 4 l 5 l > 6 l
On n'a rien trouvé de mieux que l'acier pour sublimer le goût.
La sauteuse se situe à mi-chemin entre la casserole et la poêle. Proche du sautoir (ou plat à sauter) tant par son nom que son utilisation, les professionnels de la cuisine en font néanmoins la différence. La sauteuse pour une cuisine familiale La sauteuse est une casserole basse, munie d'une queue et dont les bords peu élevés sont légèrement évasés. Elle est en général en inox, aluminium ou cuivre étamé. Sauteuse pour cuisine professionnelle - Gaz et électrique - CHR-Avenue.com. Vous pouvez choisir une sauteuse induction qui convient à tous les feux. L'idée est que, grâce au fond large, on peut d'abord faire sauter et dorer les aliments rapidement. Puis, on peut laisser mijoter en ajoutant du vin ou du bouillon et laisser réduire à feu doux de façon à obtenir une sauce légère et délicieuse. Grâce à la sauteuse vous pourrez réaliser des plats familiaux en quantité suffisante pour régaler tout le monde. Un large choix de sauteuses a sélectionné pour vous les meilleurs sauteuses et sautoirs: retrouvez notamment la collection M'cook de chez Mauviel et sa petite sauteuse évasée bombée en inox de 24 cm de diamètre, qui sera parfaite pour la réalisation de sauces que à monter ou émulsionner avec un fouet.
Vous l'aurez compris, ici le choix devra se faire en fonction de vos besoins. La compatibilité avec vos feux Bien sûr, comme tout ustensile de cuisson il faudra prêter attention à la compatiblité avec votre système de cuisson. Notamment si vous avez des plaques à induction, veillez bien que votre sauteuse soit compatible « tous feux ». Aussi certaines sauteuses pourront être placés au four. La praticité Il peut être bien d'avoir une sauteuse avec un couvercle. Le couvercle permet une bonne rétention de la chaleur et de la condensation. Sauteuse - Achat / Vente de sauteuse professionnelle - Meilleur du Chef. Certains modèles seront dotés d'une poignée amovible ce qui peut être pratique pour le point suivant: l'entretien. Il faut par contre quelque chose d'assez qualitatif et de bien équilibré au niveau du poids. La facilité d'entretien Aussi, veillez à ce que votre future sauteuse soit facile à nettoyer et à entretenir. Cela passe beaucoup par le choix du matériau mais aussi par la compatibilité au lave-vaisselle. Les sauteuses en inox seront les plus simples à entretenir.
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