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… Idées de recettes avec la gelée de clémentine: sur une tartine au petit déjeuner dans une sauce avec du magret de Canard en accompagnement du foie gras en tartelettes Penser à recycler la peau en prélevant des zeste (sans le blanc) mais aussi en conservant les feuilles lavées – laisser sécher et faites une infusion!
Desserts healthy / Nouvelles recettes healthy Partagez l'article sur vos réseaux sociaux Recette: Verrines de gelée de clémentine healthy Ingrédients: 800 ml de jus de clémentine sucre blanc petit morceau de gingembre frais 2 sachets de gélatine, (23g au total) 2 clémentines fraîches 1 grosse cuillère à café de sirop de vanille 200g de yaourt végétal ou nature 0% Préparation: Verser le jus de clémentine dans une casserole sur feu vif et ajoutez une cuillère de sucre. Veiller à ne pas le faire bouillir. Peler le gingembre et râper quelques morceaux dans la poêle. Intégrer la gélatine sur le jus, puis fouetter rapidement. Tamiser le mélange de jus dans chaque verre, laisser refroidir, puis réfrigérer environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris. Pour servir, mélanger la vanille dans le yaourt et déposer une cuillerée à soupe sur chaque gelée. Recettes similaires
Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 10 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 kg de clémentines bio cuillère(s) à soupe de jus de citron 50 g de miel d'acacia 100 de sucre pour gelées (gelsuc) Pour servir: copeaux de chocolat blanc Préparation Rincez les clémentines en les brossant. Pelez-en 4 à vif et séparez-les en quartiers, en éliminant les peaux translucides; laissez-les s'égoutter sur plusieurs épaisseurs de papier absorbant. Coupez grossièrement le reste des clémentines avec leur peau et mettez-les dans une casserole avec le jus de citron, le miel et le sucre. Mélangez délicatement, puis posez sur feu doux et laissez frémir 10 mn, en remuant avec une spatule, jusqu'à obtention d'une gelée translucide qui la nappe. Retirez du feu et filtrez la gelée à travers une passoire, en appuyant bien sur les morceaux d'agrumes. Laissez presque refroidir, puis mélangez-y les quartiers. Répartissez dans six coupes. Réservez au réfrigérateur 6 h. Parsemez de copeaux de chocolat et servez.
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Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Conseils Vous pouvez accompagner ces verrines de tuiles aux amandes maison. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail
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