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Voici de quoi donner des idées pour un ustensile qui peut être pratique J'aime S'abonner 13 Afficher l'activité Masquer l'activité Discussions Neiru a publié la trouvaille " Tampon graisseur ". Tampon d'Entretien pour Crêpière Krampouz | Cuisin'Store. il y a 1 an dneis il y a 1 an Également parfait pour limiter la rouille des lames de scie. Sinon, pour faciliter la glisse des rabots ou scies, le bloc de paraffine fait aussi très bien l'affaire. Ybos il y a 1 an J'adore ce truc! J'en ai dans du bambou, pas de risque de rayer la semelle du rabot J'utilise l'huile de camélia, ça à l'avantage de prendre soin de mes câles qui apparaissent Connectez-vous pour ajouter un commentaire.
Les tampons-graisseur familiaux On a l'habitude de voir sur les foires et marchés, des graisseurs fabriqués avec une petite boîte de conserve métallique. On en repère parfois des rondes (genre boîte de pâté) et aussi des longues (genre boite de maquereaux). A l'intérieur y est placé un simple chiffon en coton roulé en boule. Cela est efficace et ne coûte vraiment rien. Certain fabriquent leur gnon en pliant très serré un linge en coton dont les bords sont cousus afin qu'ils ne s'ouvrent pas. Cela forme un petit parallélépipède de la taille d'une éponge, c'est assez lourd et tient bien en main. Se présentent à nous du beurre, du saindoux et de l'huile végétale et ses dérivés (margarine). Fabriquer un tampon graisseur tecalemit. En règle générale la température relativement élevée pour cuire des crêpes (200 à 250°C) ne s'accorde pas bien avec les produits gras employés habituellement en cuisines. Les températures critiques d'utilisation sont souvent limites ou dépassées. Pour le saindoux la température critique est aux alentours de 200° L'huile d'arachide 220° L'huile de tournesol 160° L'huile d'olive 210° L'huile de pépin de raisin 150° Le beurre 130° L'huile de palme 240° (Nombreuses interrogations sur la santé? )
Faudrait-il s'en passer alors que c'est si bon? Nul n'a la réponse... Le secret des Bretons: Pour faire des blés noirs, on a l'habitude de préparer un « lardiguel », c'est-à-dire un mélange de saindoux (graisse de porc) et de jaune d'œuf. Les proportions sont de l'ordre de grandeur d'un jaune pour 125 g de saindoux. Ce mélange n'est pas très homogène, et ne se conserve pas. Le saindoux seul peut convenir aussi si le culottage est parfait. Je rappelle cependant que suivant l'endroit où l'on exerce, il faudra préférer l'huile végétale à la graisse de porc que les Musulmans ne peuvent consommer. Fabriquer un tampon graisseur pas. (Pareil pour le culottage) ici une Discussion en cours sur le site du crêpier Des discussions intéressantes ici sur: les feutres Beurrage des galettes Commentaires, critiques ou corrections (si vous n'osez pas le faire vous même):