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Une recette trouvée sur le net il y a plusieurs années et sans doute reprise par plusieurs bloggeuses. Voici la recette (que l'on peut adapter à IG bas) Gâteau pomme-ricotta Ingrédients: – 20g de sucre (sucre de bouleau pour moi) – 1 œuf moyen – 40g de farine (farine intégrale et farine d'orge mondé pour moi) – 1 c à c levure chimique – 20g de poudre de noisettes – 25g de beurre(Saint Hubert® pour moi) – 50g de ricotta – 1 pomme – de la pistache en grains Préparation: Battre l' œuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisettes. Ajouter le beurre fondu et la ricotta. Peler et trancher la pomme en fines lamelles (avec la mandoline par exemple). Ajouter à la pâte. Mettre des pistaches en grains dans le fond du moule ( le petit moule étoile Flexipan, par exemple) Verser la préparation par-dessus Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes environ. Attendre 5 minutes avant de démouler. Voir aussi: Millefeuilles de pomme Clafoutis aux pommes Moelleux pommes-ananas Flexipan, Guy Demarle, Cuisine facile, IG bas, Gâteaux, Desserts, Fruits
Quand j'ai vu ce gâteau aux pommes et à la ricotta chez Carmen qui très le blog très sympa la cuisine gourmande de Carmencita, je l'ai tout de suite programmé. J'ai utilisé de la farine complète c'est à dire de la T150. Ca donne un goût très rustique. Vous pouvez utiliser une T 65 bio qui est un bon intermédiaire si vous n'êtes pas habituée à des farines bise ou complète. La T 65 est celle qui est utilisée pour les baguettes tradition. Évitez d'utiliser une T 45 trop raffinée. Pour les pommes, Carmen a mis des golden. Vous pouvez utiliser des jonagored très adaptées pour les desserts. À propos de cette recette Avril, Décembre, Février, Janvier, Mars, Novembre, Octobre, Septembre, Automne, Hiver Tartes sucrées, cheesecake et Cie, Fruits, Plats avec du fromage, Economique Liste des ingrédients Pelez les pommes et coupez-les en quartier. Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre… jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Pendant ce temps (si vous avez un robot pâtissier qui travaille pour vous), montez les blancs en neige.
C'est la saison des pommes! J'en reçois toutes les semaines dans mon panier de légumes & fruits. Et ce n'est pas prêt de s'arrêter! Parfois j'ai la flemme de les éplucher pour les manger, alors quand j'en ai tout un stock, je les écoule dans un crumble ou dans un gâteau. C'est la deuxième option que j'ai choisir aujourd'hui! Voici un gâteau aux pommes et à la ricotta, très fondant. Il est encore meilleur froid mais il faut avoir la patience d'attendre pour profiter de sa fraicheur! J'ai pris mes photos dans l'après-midi avec un beau soleil d'automne. Je n'ai pas réussi à choisir lesquelles publier alors je vous en ai mis pas mal!! Préparation 35 min Cuisson 45 min Total 1 h 20 min Nombre de gourmands: 6 /8 700 g de pommes 50 g de sucre blond de canne 1 œuf 1 pot de ricotta (200g) 10 cl de lait demi-écrémé 50 g de maïzena Sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Fouetter l'œuf et le sucre. Ajouter la maïzena, le lait puis la ricotta en fouettant bien entre chaque ajout. Éplucher les pommes.
Quelques mots sur cette recette J'ai utilisé de la farine complète c'est à dire de la T150. Ca donne un goût très rustique. Vous pouvez utiliser une T 65 bio qui est un bon intermédiaire si vous n'êtes pas habituée à des farines bise ou complète. La T 65 est celle qui est utilisée pour les baguettes tradition. Évitez d'utiliser une T 45 trop raffinée. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Les épépiner. Les couper en 4. Utiliser une mandoline pour trancher les pommes en fines lamelles. Les ajouter à la pâte et remuer délicatement. Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre Répartir la préparation dans le moule, en arrangeant un peu les lamelles pour qu'elles soient bien réparties. Lisser la surface. Saupoudrer de poudre d'amande Cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace. Conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.
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TRANSLUCIDE plaque de couverture relativement transparente TREILLIS structure d'une poutre, d'un poteau ou d'une ferme dont l'âme pleine ou les traverses de liaison sont remplacées par un réseau triangulé de barres secondaires.
Forme de bardage en lame de bois dont la disposition est cote à cote Composant d'enveloppe, utilisé pour les façades mais aussi pour les couvertures, comportant une isolation insérée entre deux parements métalliques, le parement intérieur étant un plateau de bardage, le parement extérieur un bardage. Bardage avec une seule couche de plaques (extérieures). Lame métallique protégeant des infiltrations d'eau les interstices de pénétrations ou de parties mobiles situées en toiture, ou en façade. Organe de fixation dans un assemblage, composé d'une vis et d'un écrou accompagnés ou non d'une rondelle. Boulon dont la résistance est spécifique. Vocabulaire charpente métallique 2. Dans un comble en treillis, contrefiche joignant l'entrait de ferme à la membrure inférieure d'une panne à treillis, pour s'opposer à leur flambement en cas de soulèvement dû au vent. Bardage intérieur isolé du bardage extérieur. Paroi ou palée assurant la stabilité d'une ossature, et s'opposant à sa déformation, déversement ou renversement sous l'action des forces horizontales.
Composé de zinc et de plomb, cet alliage confère à l'acier son exceptionnelle longévité. Opération qui consiste à donner en atelier la forme désirée à des tôles planes dont l'épaisseur dépasse rarement 5 mm. La longueur des plieuses est le plus souvent de 4 à 6 mètres. Système de construction formé par deux montants ou béquilles, articulés ou encastrés au pied, verticaux ou inclinés, et reliés à la partie supérieure par une traverse droite ou brisée dont chaque attache avec les montant constitue un encastrement parfait. Portique dans lequel doit se maintenir une construction sous l'action des efforts qu'elle reçoit, directs ou dérivés, normaux ou exceptionnels. Vocabulaire charpente métallique par. Pièce de la structure d'un ouvrage sur laquelle se concentrent de façon ponctuelle les charges de la charpente. Poteau de bonne section indispensable à la tenue de la charpente. Petit poteau intermédiaire, permettant de soutenir de grandes distances entre deux travées, ou permettant des encadrements d'huisseries. Produit long laminé à chaud de sections diverses; terme réservé par les sidérurgistes aux poutrelles que sont les I et les H.