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Sers-le accompagné de légumes ou prépare de bons plats en sauce, par exemple, pour tirer profit de sa saveur umami ( découvre mon article sur la 5e saveur). Enfin, tu peux le mixer, pour donner du goût à des sauces ou des tartinades. 🛒 Tu trouveras ce type de tofu au frais en magasin bio ou en bocaux, sous le nom chinois de furu, en boutique de produits d'origine asiatique. Tofu soyeux (tofu mou ou tendre) Un tofu très tendre à la saveur discrète. Il ne se tient pas ou pas beaucoup, un peu comme de la gelée. Il s'utilise souvent battu, comme une crème, dans des préparations sucrées aussi bien que salées. Recette Tofu Soyeux : Recette de Sauce citronnée pour poisson (compatible dukan). Utilise-le en morceaux dans des soupes miso. Tu peux aussi le battre ou le mixer pour l'intégrer à des tartinades, des quiches véganes ou des omelettes végétales et même des desserts, tel que le cheesecake, par exemple. 🛒 Tu trouveras du tofu soyeux frais en magasin bio ou en boutique de produits d'origine asiatique. Il en existe également sous-vide, très pratique, il se conserve plus longtemps, à température ambiante, avant ouverture.
Un exemple tout simple: tofu fermenté + courgettes à l'ail + riz. Autre exemple: tofu sauté + semoule + légumes pour couscous. Prends le réflex de compléter ton riz sauté par du tofu, après l'avoir fait revenir avec de la sauce soja. Penses à ajouter du tofu cuisiné ou fermenté dans une belle salade de pâte ou une salade de pomme de terre végane. Et sers-toi du tofu soyeux pour cuisiner une omelette ou une quiche végétale. En conclusion: le tofu est ton allié pour combler ta faim, en ajoutant du plaisir à ta dégustation. Recette dessert avec tofu mouah. Fais-toi plaisir! Maîtrises les protéines végétales Tu connais maintenant les bases pour choisir et conserver ton tofu. ► Raconte ton expérience en commentaire: Tu connaissais les différentes sortes de tofu et leur conservation? Tu cuisines le tofu? Tu l'adores ou tu n'est pas fan? Exprime-toi! Cet article t'a plu? 📌 Épingle-le sur Pinterest pour y revenir facilement! Crédit photo: Melle Pigut & Canva.
Ajoutez ensuite la farine, la poudre à pâte et la poudre de cacao, puis bien mélanger de nouveau. Incorporez les pépites de chocolat, mixez et versez la pâte obtenue au fond du moule. Enfournez pendant 40 minutes. Dégustez!
On le prépare également à la manière des œufs brouillés, garni de champignons et de fines herbes. Il est parfois frit en galette ou servi lors du shabu-shabu (fondue japonaise). En Chine, où on l'utilise volontiers plus ferme: il est cuit à la vapeur, parfois agrémenté de curcuma et de thé vert. On le fait aussi fermenter afin de le servir avec du riz gluant. Tofu : tout savoir ! - Végétalise-toi !. Le tofu soyeux, quant à lui, se déguste plutôt en sauce. Il peut remplacer avantageusement la mayonnaise, ou encore la crème fraîche et le yaourt, dans certaines recettes. Sa consistance permet de le fouetter pour le servir avec des fruits.