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19 février 2010 5 19 / 02 / février / 2010 06:00 Voilà une recette bien originale. En effet, c'est une charlotte salée mais avec des biscuits à la cuillère. La version individuelle est un peu trop sucrée à mon goût mais dans un moule à cake, c'est parfait car moins de biscuits par rapport à la garniture. Je vous donne donc la recette pour un grand moule, même si les photos sont celles de mes réalisations individuelles... Charlotte de riz au thon par rozableue. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Alors, merci à Hélène de m'avoir fait découvrir cette recette (que j'ai modifiée légèrement... ) Pour 8 personnes 200g de biscuits à la cuillère 1 verre de vin blanc 4 gros cornichons doux 3 boîtes de thon de 140g au naturel 300g de fromage frais (Philadelphia pour moi mais St Môret possible) 3 cs de purée de poivrons du comptoir des saveurs 2 cs de câpres 1 cc d'arôme de basilic 4 cuil. à soupe de fines herbes sel et poivre 1 terrine d'environ 20 cm de longueur Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage frais, la purée de poivron, l'arôme basilic jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
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4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer C'est un plat très facile et qui fait beaucoup d'effet. Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 30 mn 2 h 2 h 30 mn 1 Coulis de poivron rouge: faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive sans qu'il se colore. Mixer les oignons cuits avec le poivron, 15 cl, le cube, le sucre et la fécule. Laisser cuire 15 minutes à feu très doux (ajouter éventuellement de l'eau). A la fin de la cuisson mixer à nouveau et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Charlottes: laver les courgettes. Charlotte au thon x. Avec l'économe faire des lanières de courgette et les faire revenir 5 minutes dans de l'huile d'olive (ne pas les laisser colorer). Préparer la farce: mélanger le poivron coupé en petits dés, le fromage de chèvre, la crème fraîche, la menthe, l'ail. 3 Remplir les charlottes: tapisser le fond et les bords de petits ramequins avec les lanières de courgettes en veillant à ce qu'elles dépassent pour pouvoir les rabattre. Verser la farce, refermer en rabattant les lanières, conserver au moins 2h au frais.