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Le supplément d'inuline est normalement présenté sous forme de poudre, et a les mêmes avantages que l'inuline à l'état naturel. Son utilisation est liée au contrôle des maladies du sucre et du colon, ainsi qu'un complément aux régimes à faible apport en glucose. D'où vient l'inuline? Comme nous l'avons dit, l'inuline se présente à la fois à l'état naturel et à l'état manufacturé. Nous joignons ici une liste d'aliments et de produits où vous pouvez le trouver: Inuline de source naturelle La liste suivante est basée sur les quantité d'inuline (en grammes) présent dans 100 grammes de chacun des produits suivants: Asperges: 2-3 gr. Racine de chicorée: 36-48 gr. Ail: 9-16 gr. Jicama: 10-13 gr. Oignons: 1-8 gr. On en extrait l inuline anglais. Racine de Yacon: 7-8 gr. Inuline fabriquée L'inuline fabriquée est généralement présentée de différentes manières: des poudres pour boissons aux barres protéinées ou au yaourt. N'importe lequel d'entre eux a les mêmes avantages que l'inuline naturelle. Certains produits d'inuline sont: Chicorée indigène: Extraite de la racine de chicorée.
Cet article est extrait de l'ouvrage « Larousse Médical ». Inuline : le prébiotique aux énormes bienfaits pour votre santé | AstuceTar. Glucide voisin de l'amidon, préparé à partir de tubercules de dahlia et utilisé pour explorer la fonction rénale. L'inuline est administrée en perfusion intraveineuse. Après des mesures répétées de sa concentration dans le sang et l'urine, on déduit sa clairance (vitesse à laquelle le rein l'extrait du sang); en cas d'insuffisance rénale, celle-ci diminue. Ce test est cependant très spécialisé et remplacé, en médecine courante, par la mesure de la clairance de la créatinine.
Elles utilisent l'inuline en tant que substrat énergétique pour produire de l'acide lactique et des acides gras à chaîne moyenne (AGCC), tels que l'acétate, le propionate et le butyrate. Ce dernier serait, dans le cas de la fermentation de l'inuline, l'AGCC le plus représenté. Pour rappel, les AGCC sont une source importante d'énergie pour les cellules intestinales et contribuent ainsi à maintenir un fonctionnement optimal de l'épithélium intestinal dont notamment sa perméabilité. BON À SAVOIR Compte tenu de son devenir dans le tractus digestif, l'inuline est souvent considérée comme un « aliment colique » c'est-à-dire un aliment entrant intact dans le côlon pour servir de substrat aux bactéries endogènes. Ces aliments fournissent ainsi indirectement à l'organisme de l'énergie, des substrats métaboliques et des micronutriments essentiels. On en extrait l inline planet. Inuline et FOS, quelles différences? Chimiquement parlant, l'inuline et les FOS sont tous deux des polysaccharides appartenant à la classe des fructanes.
Dans l' Union européenne, deux allégations de santé ont été accordées par l' Autorité européenne de sécurité des aliments à l'inuline, l'une portant sur la réduction de la glycémie post-prandiale [ 4] et la seconde sur le maintien d'un transit intestinal normal [ 5]. Du fait que les aliments riches en inuline peuvent provoquer des flatulences, en particulier pour les non-habitués, ces aliments doivent être initialement consommés avec modération [réf. nécessaire]. Les personnes souffrant d' intolérance au fructose doivent également éviter la consommation d'aliments riches en inuline [ 6]. On en extrait l inuline aliment. Utilisations [ modifier | modifier le code] L'inuline est utilisée dans l'industrie comme ingrédient dans différentes préparations agro-alimentaires. Le degré de polymérisation varie et conditionne la fonctionnalité. Les polymères contenant moins de dix unités de fructose, nommés fructooligosaccharides (F. O. S. ), sont utilisés comme agents sucrants. Les polymères comprenant plus de dix unités de fructose n'ont pas de pouvoir sucrant mais sont utilisés pour améliorer la texture des aliments ou remplacer des matières grasses.