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Une brochette des plus savoureuses!! La marinade donne un excellent goût aux fruits de mer. J'ai servi avec un riz basmati nature! Une belle recette que Bien voyons nous a gentiment partagée:) Portion: 4 Ingré dients Marinade: 1/2 tasse (125 ml) d'huile de sésam e grillé 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya ou tamari 2 c. à soupe de vinaigre de riz 2 c. à soupe de gingembre frais râpé 4 gousses d'ail hachées finement 2 c. à soupe de jus de lime 4 c. à soupe de miel 6 c. Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée - Les recettes de Caty. à soupe de sauce chili ou de ketchup 1 c. à thé (cc) de chili broyé ( moi 1/2 c. à thé) Sel et poivre au goût 30 grosses crevettes décortiquées 30 g ros pétoncles Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Piquer les crevettes et les pétoncles sur des brochettes* et les plonger dans la marinade. (moi je n'ai pas mis tout de suite sur la brochette de bois). Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heu res. Préchauffer le gril du barbecue à moyen-vif. Faire cuire les brochettes 5 à 7 minutes en les badigeonnant de la marinade, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et les pétoncles encore fondants.
Et bien mon gros nono comme je le surnomme affectueusement a été un ange. Niaiseux pour certains, moi j'étais toute heureuse;)) On peut réserver au 418-851-1199. Les prix sont plus qu'abordables, autour de 50$ la nuitée. Un beau souper sur le bord du fleuve, avec nos chandails chauds, nos doudounes et tout plein de petits maringouins affectueux ont rendu ce souper mémorable. Je ne me souviens pas avoir autant rit;)) Je crois, en fait je suis certaine que j'ai bouffé du maringouin ce soir là, c'était apocalyptique, l'attaque en règle!!! J'ai fait un arrêt à la boutique Le Ricaneux. On y propose des vins, crèmes et un genre de porto à base de sureaux ou encore de petits fruits. À goûter absolument. Brochettes de crevettes et pétoncles sauce au lait de coco et curry | Recettes du Québec. Je vous donne le lien de leur site, vous y retrouverez les points de vente de leurs produits. Arrêt aussi à la Seigneurie des Aulnaies pour leur belle farine. On m'a même ensaché un beau 10 kg de farine intégrale, je l'adore cette farine!! Côté maison, placer, laver, ranger, j'ai maintenant un rangement à conserves digne de ce nom!!!
Brochettes de crevettes et pétoncles, sauce épicée - Chaud et Froid: Recettes de cuisine Ingrédients 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili thaï épicée 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue à l'érable 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 16 grosses crevettes (calibre 21/25), crues et décortiquées 8 pétoncles moyens (calibre 20/30) 4 oignons verts coupés en tronçons 1 oignon rouge coupé en cubes Preparation Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Dans un bol, mélanger la sauce chili avec l'huile, la sauce barbecue à l'érable, l'ail et le gingembre. Réserver la moitié de la préparation au frais. Déposer les fruits de mer dans le bol avec l'autre moitié de la préparation. Remuer. Brochette de crevette et pétoncle paris. Piquer les fruits de mer, les oignons verts et l'oignon rouge sur huit brochettes en les faisant alterner. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté, couvercle fermé. Servir avec la sauce réservée.
_________________ Cash Messages: 5281 Date d'inscription: 20/04/2009 Localisation: Sudbury Ontario Sujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles Lun 27 Juil 2009, 11:47 Merci je vais l'essayer!! Contenu sponsorisé Sujet: Re: Brochettes de crevettes et de pétoncles Brochettes de crevettes et de pétoncles Page 1 sur 1 Sujets similaires » Brochettes de crevettes sur bbq » Brochettes de crevettes à l'ananas » Brochettes de crevettes à l'ail » Brochettes de crevettes » Brochettes de crevettes au pesto Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Pause amicale et gourmande:: Index Recettes:: Index des recettes:: Poissons et fruits de mer:: Fruits de mer, coquillages etc. Sauter vers: