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Accord: Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, de la charcuterie, un plateau de fromages. Goût: Belle attaque puissante aux tannins plutôt riches. Son nez intense et subtil aux arômes fruités de cassis et de mûre, évoluant vers des épices douces. Le final plutôt riche exprime le terroir du Médoc. Cépages: 61% Merlot / 39% Cabernet Sauvignon. MOUTON CADET SAINT EMILION RÉSERVE 2016 AOC 75CL - Caves Jacques Baumann. Dégustation: 18/19° Volume d'alcool: 13, 5% Le domaine et le vignoble Le terroir de ce Médoc est constitué de graves qui absorbent la chaleur la journée, pour la restituer la nuit. Chaque parcelle sélectionnée pour l'élaboration de ce Médoc Mouton Cadet Réserve, est suivie par les œnologues de Baron Philippe de Rothschild, afin de déterminer la date la plus optimale, pour débuter les vendanges. Ce procédé permet donc de conserver la personnalité et la diversité de chaque parcelle et de chaque cépage, pour ensuite réaliser un assemblage de qualité. Après une macération longue, les jus seront ensuite élevés dans des barriques en chêne Français, pendant 10 mois, et seront ensuite embouteillés dans le centre Vinicole de Mouton Cadet.
La finale de ce Mouton Cadet, fidèle au Médoc, est très longue.
De plus, ils devront appliquer des normes plus strictes quant à l'utilisation des produits phytosanitaires et des herbicides. »La famille en fait un enjeu important » (Ophélie Michaud, Oenologue Mouton Cadet). 2016 Mouton Cadet Réserve Bordeaux Rouge | Vivino. Carte d'approvisionnement – Mouton Cadet De nouvelles sources d'approvisionnement seront mises sur pied surtout dans l'appellation Côtes de Bordeaux. Les raisins issus de cette appellation qui représentent maintenant presque 50% de l'approvisionnement total donnent des vins avec plus de concentration dû à leur type de sols et leur forte capacité de drainage ce qui est en harmonie avec le nouveau style désiré. Mouton Cadet – Un style unique Enfin, on revisitera les processus d'assemblage des vins au Centre Vinicole de Mouton Cadet pour optimiser la qualité des vins. Centre vinicole Mouton Cadet Modernisme et tradition On produit au-delà de 12 millions de bouteilles annuellement sous la marque Mouton Cadet qui se décline en rouge, en blanc et en rosé. Les rouges reflètent l'étendue du potentiel aromatique du Bordelais avec des cuvées Médoc, Saint-Émilion, Graves, Bordeaux et les toutes dernières Haut-Médoc et Héritage Bordeaux.
Référence F2402310 En stock 12 Produits Fiche technique Pays France Région Bordeaux Millésime 2016 Appelation AOC Médoc Couleur Rouge Producteur Baron Philippe de Rothschild Volume d'alcool 13. 5% Contenance 75 cl Conseils de service Entre 16 et 18°C Conseils de conservation Entre 7 et 12 ans Cépages Merlot et Cabernet Sauvignon Pas de commentaires client pour le moment.
2000 – The Flammarion Guide to World Wines 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem). 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l'APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin). Mouton cadet réserve bordeaux 2012 relatif. 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod. 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod. Autres articles qui pourraient vous intéresser
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