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J'ai découvert le sirop d'hibiscus au Mexique. Je l'ai rarement vu figurer aux menus des restos d'ici, mais là-bas on l'utilise à toutes les sauces, et pour cause! À la fois sucré et acidulé, sa saveur intense de petits fruits et son arrière-note florale font de lui un ingrédient parfait pour de nombreuses recettes. Je suis passée en mode d'attaque, voulant en concocté du fait maison, et rien de plus facile. Les fleurs d'hibiscus séchées se trouvent au rayon des aliments naturels des supermarchés. Nos idées de cocktails à base de fleur d’hibiscus | Bissao. Il se conservera quelques semaines au frigo et s'utilise, entre autres, dans les desserts, sur le yogourt, fromage blanc, en vinaigrette et même dans les sauces salées. Vous le remarquerez d'ailleurs dans quelques recettes du blogue. Belle découverte si ce n'est déjà fait! Portion: 1 pot Masson de 500 ml Temps de préparation: moins de 5 minutes Temps de cuisson:: moins de 5 minutes Temps de macération: 30 minutes Ingrédients 2 tasses (454 ml) d'eau 1 tasse (240 g) de sucre ½ tasse (22 g) de fleurs d'hibiscus séchées, bio si possible 1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron Préparation Mettre l'eau, le sucre et les fleurs d'hibiscus dans une casserole, amener à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde.
Ingrédients: sucre de canne blond*, eau, hibiscus sabdariffa **, jus de citron*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. ** Ingrédients issus de nos cultures en Belledonne sous nos petites serres. Poids: 250ml Suggestions: avec de leau trs fraiche plate ou pétillante. Un sirop la fois doux comme de la grenadine et légrement acidulé. Parfait pour le plaisir en boisson ou pour accompagner une salade de fruits. Et vous l'essayez dans vos cocktails. Sirop de Fleur d'Hibiscus artisanal - Les Délices de la Cigale. C'est un sirop fabriqué partir d'une macération de fleurs d'hibiscus et non d'hydrolat. La plante ne se prte pas la distillation. L'Hibiscus sabdariffa est une plante originaire d'Afrique. Elle est appelée également Oseille de Guinée ou Roselle. Elle est connue pour la boisson que l'on prépare avec son calice, le karkadé ou bissap. Nous cultivons la plante habituellement vivace comme une annuelles sous nos serres. Elle ne supporte pas les températures sous 10C. Elle est récoltée avant les 1ers froids. Seul le calice de la fleur est utilisé avec sa couleur rouge caractéristique et non la fleur elle-mme.
Bissao vous suggère ce cocktail ultra rafraichissant à base de fleurs d'hibiscus et d'ananas. Pour réaliser cette boisson étonnante, parfumée et exotique, vous aurez besoin: 1 L de jus d'ananas 1 poignée de fleurs d'hibiscus 1 cuillère à soupe de sirop de jasmin 2 cuillères à soupe d'eau de rose 25 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Au niveau préparation, mélangez le jus d'ananas avec le sucre en poudre et les fleurs d'hibiscus séchées. Grattez la gousse de vanille et incorporez-les au mélange. Mettre à chauffer à feu doux la préparation. Laissez refroidir puis laissez infuser 1 heure. Passez le mélange au tamis pour obtenir une préparation filtrée. Ajoutez le sirop de jasmin et l'eau de rose. Réservez au frais, votre cocktail est prêt à être dégusté. Fleur d hibiscus sirop d'agave. Pour des cocktails alcoolisés tout en modération La fleur et le sirop d'hibiscus se retrouvent dans beaucoup de cocktails avec alcool. La fleur apporte une acidité intéressante. La vodka, la tequila et bien sûr le rhum sont les alcools qui s'accordent le mieux avec l'hibiscus.
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Les bulles avec l'accord du champagne et du sirop d'hibiscus vous garantiront un cocktail glamour et très raffiné. Vous cherchez à surprendre vos convives avec un cocktail avec alcool coloré, convivial et fruité? Nous vous présentons ici un cocktail fruité façon sangria. Cette boisson s'apprécie en été pour son côté ultra rafraîchissant. Vous aurez pour cela besoin de: – 15 g de fleurs d'hibiscus séchées – 150 g de sucre en poudre – 2 l d'eau -1 citron – 1 orange – 250 g de fraises – 15 cl de rhum blanc Au niveau préparation, commencez par faire bouillir l'eau avec les fleurs et le sucre puis laissez frémir pendant 20 minutes. Fleur d hibiscus sirop juice. Ensuite, passez au tamis et laissez refroidir. Placez au frais 2 h. Lavez et séchez l'orange et le citron et coupez-les en fines rondelles. Lavez délicatement les fraises et équeutez-les. Placez les fruits dans l'eau d'hibiscus, ajoutez le rhum et gardez au frais jusqu'au moment de consommer. Servez avec des glaçons. Laissez place à votre imagination avec les jus de bissap bio Bissao!
De superbes fleurs rouges rubis, délicatement conservées dans un sirop aux saveurs de framboise et de rhubarbe, les fleurs d'hibiscus entières au sirop sont cueillies à la main en Australie. Elles s'épanouissent délicatement et garnissent élégamment champagne, Kir Royal, Prosecco et Cosmopolitain, ou pour remplacer la cerise dans un Manhattan. Le sirop peut être utilisé dans les sauces pour la viande de bœuf ou de gibier, alors que les fleurs décorent spectaculairement les desserts aux baies, Panna Cotta, crème glacée, Pavlova ou gelées cristallines. Fleur d hibiscus sirop orange. La Maison du Bar l'Expert en accessoires de bar.
Par contre, cette fleur étant mangeable, je l'ai gouté. Elle a, comme indiqué sur le bocal, un goût entre la fraise et la rubarbe. Ca c'était beaucoup plus intéressant que tout ce tralala et blabla. Dans le petit bocal, +- 11 fleurs. Le produit est Australien. Sirop de fleurs d'hibiscus de Guyane - Délices de Guyane. Mais que faire d'autre maintenant avec ces fleurs???? Et puis, je vois sur le couvercle un petit sticker avec 7 recettes 'sauvages' pour ce produit. Mais là déception, il s'agissait que de préparation avec de l'alcohol. Rien pour moi de bien intéressant, car le fleur n'est que fair-valoir du cocktail dans lequel on la mets. Si quelqu'un connais d'autres utilisations où idées, elles sont les bienvenues. Car je répète, la fleur en elle même est assez intéressante de goût. Bien à vous,