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Une collecte en hausse Pourtant, le premier suivi mensuel de France Agrimer sur cette campagne dévoile une progression globale de la collecte de céréales (blé tendre, triticale, orge) de 17% sur les deux premiers mois (juillet-août), par rapport à l'an dernier. La collecte de triticale, par exemple, fait un bond de 35%, celle du blé tendre de 26% (seule l'orge régresse de 9%). Tourte de seigle bio - La Grange a pain. Et ce, malgré cette baisse de rendements évoquée dans presque toutes les régions, allant de 10% à 15% en région Centre, Pays de- la-Loire, Bretagne, Lorraine ou Poitou-Charentes, à moins 20% en Bourgogne, moins 30 à 35% dans le Sud- Est. "Dans ce contexte, cette hausse des volumes peut s'expliquer par la croissance des surfaces converties des deux années précédentes, donc des apports en C2, marchandise issue de la 2e année de conversion, voire de la première année, tout dépend de la date d'entrée en conversion", note un expert. Comme la réglementation bio accepte jusqu'à 30% de C2 dans la formulation des aliments pour animaux, on pourrait s'attendre à ce que le marché en céréales fourragères ne soit pas tellement plus déficitaire que l'an dernier.
Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd'hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d'Europe et le pain de seigle y est l'aliment de base. Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m) Paiements Sécurisés Accepte les cartes CB, Visa, Mastercard et Paypal Livraison en Point Relay en 4 à 9 jours via Mondial Relay Retours possibles sous conditions (Voir CGV) Description Détails du produit La composition du seigle ressemble assez au froment sauf qu'il contient beaucoup moins de gluten. Le seigle contient du fer, de l'acide folique et du fluor. Faire tremper le seigle la veille, cela diminue le temps de cuisson. Lavez le seigle. Eventuellement le faire griller dans une poêle. Le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feux doux pendant 40 min. Prix seigle bio. Assaisonner selon son goût. Le seigle se consomme seul en accompagnement de viandes ou avec des légumes que l'on peut faire mijoter en même temps que sa cuisson.
Peut aussi se consommer en soupe ou gratin. 16 autres produits dans la même catégorie: Marque: MARKAL Polenta instantanée 6x500g Semoule de maïs à cuisson rapide Originaire du nord de l'Italie, du Tessin en Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie et de la Roumanie, la polenta (ou polente) se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule de maïs. Prix 12, 07 € En stock Blé mondé précuit 5kg Le blé dur (Triticum durum) est caractérisé par un grain allongé, une enveloppe mince et une amande vitreuse. Seigle d'automne BIO [engrais vert] – Semences du Portage. En faisant précuire le blé mondé selon une méthode traditionnelle à l'eau et à la vapeur, on préserve ainsi les qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant diététique et rapidité. 18, 29 € Boulgour gros 6x1kg Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul. Le boulgour est obtenu à partir du blé dur Triticum durum. C'est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux "Taboulé".