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25 mars 2012 7 25 / 03 / mars / 2012 21:18 Un plat dont je ne raffolais pas du tout étant petite mais que je fais de plus en plus avec le temps. J'étais scolarisée dans une école de religieuses à Tunis (école Saint Joseph) et j'étais pensionnaire, c'est à dire que je mangeais à l'école entre midi et deux. Et j'apportais mon repas. Les temps faisaient que par souci de conservation, ma mère, ou ma grand mère me préparaient le plus souvent un plat de Mosli, car sans tomate il ne risquait pas de tourner entre huit heures du matin et le moment où on se mettait à table à la cantine. C'est un plat des plus pratiques car très facile à préparer, mais aussi savoureux. Le mot "Mosli" en arabe signifie tout simplement rôti. Le Mosli peut se préparer à l'agneau (c'est le meilleur de tous), mais aussi au poisson (on ajoutera généreusement du citron à cette recette), et au poulet (version classique, peu couteuse et surtout très rapide). Recette mosli tunisien au poulet. Il m'arrive de faire un Mosli et de ne pas suivre à la lettre cette recette traditionnelle.
(choisir un récipient qui ne laisse presque pas d'espace entre les éléments). Enfourner à 200° jusqu'à ce que les pomme de terre deviennent tendres et gratinent. Une fois ou 2 arroser avec le jus de cuisson. Si besoin rajouter un peu d'eau. Il faut qu'à la fin il reste un peu de jus au fond du plat. Mosli Au Poulet - Treats Homemade. Couper le persil très finement et le mélanger avec l'oignon haché qui reste. Dès la sortie du plat du four, parsemer du hachis persil/oignon et presser généreusement du jus de citron. Servir avec du pain.
Recette Tunisienne: Mosli Mokli au Poulet | Samak | Assiette creuse, Ceramique, Creuse
Posted On: avril 24, 2020 Categories: Art de vivre Tags: Recette, Gastronomie Les recettes de Rafika*: Mosli Mokli au Poulet INGRÉDIENTS - Pour 6 personnes - 2 kg de pommes de terre - 3 piments verts - 6 tomates - 6 cuisses de poulet - 2 oignons - Ail (facultatif) - Persil - Citron - Sel - Poivre noir - Curcuma - Tabel (ou Ras el hanout) - Huile d'olive PRÉPARATION 1. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. 2. Couper les pommes de terre en 4 sur la longueur puis les faire frire dans l'huile. Une fois bien dorées, les retirer de l'huile et les égoutter. 3. Dans la même poêle, faire cuire les piments. Une fois bien dorés, les retirer de l'huile et les égoutter. 4. Mosli au poulet facile et rapide (Tunisie). Couper les tomates en quartiers puis les faire frire dans la même poêle. Réserver les pommes de terre, les piments et les tomates. 5. Dans une autre poêle (en même temps que la friture des légumes ou après si vous êtes moins expérimenté), faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. 6. Ajouter le poulet et un peu de sel, laisser dorer.
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Mossli (épaule de mouton rôtie) (Tunisie)
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