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En hiver, le moulin à huile, ouvert à tous les oléiculteurs, est un véritable lieu de rencontre des gens de la région. En été, les gens de passage peuvent, sur rendez-vous, venir découvrir l'activité, y déguster et acheter une huile d'olive vierge extra souvent primée aux concours régionaux et découvrir le charme d'un authentique moulin à l'huile. Alors, venez nous rencontrer au Moulin à Huile Rovera!
Elles sont plantées de plusieurs variétés d'olives: Lucques: cette variété d'olive est récoltée mature pour le moulin en novembre. L'huile d'olive est douce et délicate, marquée par un goût de banane. A découvrir également en olive de table. Picholine: l'huile d'olive est forte et amère avec des arômes de prune. A découvrir également en olive de table. Excellente en apéritif! Grossane: huile d'olive caractérisée par son goût de pamplemousse avec note de fraise. Bouteillan: huile d'olive longue en bouche. Moulin huile caromb. Parfumée, mais sans ardence. Avec des arômes d'herbe verte fraîchement coupée (artichaut cru). Belgentiéroise: une variété locale typique de la vallée du Gapeau (arrière-pays varois) et précoce. A découvrir en olive de table pour son fruit charnu. Aglandau: Fruité végétal. Huile d'olive ardente avec une légère amertume... Cayon: Huile d'olive douce et fruitée à la saveur d'amande. Conseils culinaires: L'huile d'olive extra vierge La Belgentiéroise a une typicité rare et reconnue dans le Var.
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