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Faites bouillir le jus 5 minutes et versez dans une saucière. 13. Servez votre pintade, sa farce et la sauce. Imprimez la recette Pintade Farcie Foie Gras: Partagez la recette Pintade Farcie Foie Gras avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Viande: Poulet sans Four Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte. Préparation: 10 min Cuisson: 50 min Total: 60 min Cuisse de Canard à la Cocotte Minute Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard? Paupiette de pintade au foie gras maison. Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin. Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Total: 55 min Paupiette de Porc au Four La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Marechal. Idée recette Flèche droite Ingrédients: Pintade chaponnée 65%, farce (volaille, porc, oignons, persil, sel de cuisine, dextrose, sirop de glucose en poudre, plantes aromatiques, ail, oignons, sucre, antioxydant: E300, épices, acidifiant: E330, extraits d'épices), poitrine fumée (porc, eau, conservateur: E250, dextrose, arômes, chlorure de potassium: E508, antioxydant: E301, fumage aux copeaux de hêtre) foie gras 5% (sel, poivre, sucre, conservateur: sel nitrité), crépine de porc Les autres produits de Maison Marechal Viande de volaille de France Voir les 38 produits de Maison Marechal
Temps total: au moins 50 minutes 1. Préchauffez le four sur thermostat à 240°C. 2. Mélangez l' huile dans un bol, avec le jus de citron, les quatre-épices, sel, poivre. 3. Badigeonnez la pintade avec ce mélange, posez-la dans un plat à four. 4. Glissez-la au milieu du four et laissez cuire 15 min. Baissez alors le four à 180°C et laissez cuire encore 20 min. 5. Minipaupiettes au foie gras : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Retirez la pintade du four, dégraissez (c'est ôter la graisse) le jus et versez-le dans une petite casserole. Découpez la pintade en morceaux. Recueillez le jus qui s'en écoule et versez-le dans la petite casserole. 6. Posez les morceaux de pintade dans le plat ou elle a cuit, glissez-le au four, laissez cuire 5 min puis éteignez et réservez (laissez en attente) au chaud. 7. Versez le cognac dans le jus, posez la casserole sur feu doux et laissez cuire 2 min, ajoutez le foie gras coupé en petits morceaux, laissez chauffer 2 min, retirez du feu. 8. Filtrez la sauce à travers un chinois (une passoire en forme de cône) ou une fine passoire (c'est un ustensile percé de petits trous servant à égoutter les aliments) dans une saucière, en pressant avec le dos d'une cuillère pour qu'elle soit épaisse.
4. Hors du mixeur, joignez au mélange les raisins et l'armagnac, puis le foie gras coupé en morceaux, et mélangez délicatement. 5. Insérez la farce dans la pintade en garnissant bien jusqu'à ras bord, puis repliez la peau sur l'ouverture. Attachez les pattes avec de la ficelle alimentaire et couvrez-les de papier aluminium. Ficelez aussi les ailes. 6. Placez la volaille dans un plat à four, versez dessus l'huile d'olive et faites cuire pendant 30 minutes. 7. Dans une sauteuse, faites revenir le miel, 1 pincée de sel et le mélange de 5 baies écrasé. Remuez sans cesse. Paupiette de pintade fermière des Landes aux champignons | Recettes Qualité Landes. 8. Sortez la pintade et nappez-la avec un peu de miel fondu et versez le vin blanc dans la plat afin de déglacer le jus. 9. Baissez la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant un quart d'heure. 10. Nappez à nouveau la pintade de miel et enfournez de nouveau pour 10 minutes. 11. Découpez la pintade ainsi que la farce et réservez-la le temps de finir la sauce. 12. Transvasez le jus de cuisson dans la casserole du miel et grattez les sucs de cuisson attachés au fond.