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Avoir une fontaine à chocolat est très décoratif pour les réunions familiales, les fêtes et événements. Mais un tel appareil doit être bien fonctionnel au risque de décevoir vos convives. C'est la raison pour laquelle utiliser la meilleure fontaine à chocolat est vivement recommandé. Pour que vous effectuiez le meilleur choix, vous devez considérer plusieurs facteurs. Ainsi, vous ne vous retrouverez pas avec les désagréments d'un modèle d'entrée de gamme: Du chocolat qui ne coule pas de tous les côtés Un bouchage du système d'évacuation Une faible hauteur de cascade Un temps de chauffe trop long Un nettoyage difficile Un appareil trop bruyant Des dimensions trop encombrantes Un rapport qualité prix qui n'est pas au rendez-vous Le fonctionnement de ce genre d'appareil est qu'il chauffe du chocolat afin que celui-ci devienne liquide et se déverse de haut en bas. Fontaine au chocolat professionnelle la. Pour trouver une marque qui vous correspond, regardez bien les critères suivants: La puissance: Plus la machine est puissante, plus elle fera fondre rapidement les chocolats.
Suivez les instructions du fabricant pour la monter. Une fois qu'elle est assemblée, testez-la en la branchant à une prise électrique pour vous assurer qu'elle fonctionne. La fontaine à chocolat est adaptée pour n'importe quel type de chocolat, mais il est conseillé d'utiliser un chocolat de couverture. Si vous utilisez un autre type de chocolat, vous devez ajouter environ 100 ml de matière grasse par kilogramme de chocolat. Installez la fontaine sur une table fixe loin de toute activité. Vous pouvez faire fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-onde, et versez-le dans le récipient situé en bas de la fontaine avant de l'allumer. Le chocolat suivra la vis sans fin avant de dégouliner sur les côtés de la fontaine jusqu'en bas. Fontaine à Chocolat professionnelle 50 à 100 personnes. Faites attention à ne pas faire tomber des friandises dans le récipient. Si cela arrivait, éteignez l'appareil, débranchez-le pour retirer ce qui est tombé avant de le remettre en marche. Nettoyage Si le chocolat a durci, remettez l'appareil en marche pour le faire fondre afin d'évacuer tous les restes.
Une fois que vous avez trouvé la fontaine à chocolat qui vous convient, assurez-vous qu'elle dispose de la fonction de maintien au chaud. Cette fonction est indispensable pour que le chocolat coule en continu avec une bonne température. Elle est indiquée surtout si vous avez un grand nombre de clients à servir ou si le repas s'éternise. C'est une fonction qui vous permet de conserver la saveur du chocolat le plus longtemps possible. Vous devez aussi vous assurer que la fontaine est facile à démonter et à nettoyer, car c'est une machine qui a besoin d'être correctement nettoyée. Les fontaines à chocolat sont faites en différents matériaux. Fontaine au chocolat professionnelle restaurant. Le matériau le plus indiqué est l'acier inoxydable qui a une meilleure hygiène. Il est plus facile à entretenir et ne transmet pas d'odeurs à la nourriture. Fonctionnement de la fontaine à chocolat Pour une première utilisation, vous devez d'abord laver soigneusement les accessoires de l'appareil avant de les monter. C'est une pièce cylindrique à trois paliers.