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Economiste à l'OCDE Présentation: Diplômé de l'École Polytechnique et de l'ENSAE (2004), Pierre-Alain PIONNIER est économiste à la Direction des Statistiques de l'OCDE où il est en charge, notamment, des indices de prix. Il était précédemment chef de la Division des Études Macroéconomiques à l'INSEE. Participation à des conférences Jéco
Carnet 05 février 2011 Pierre-Alain PIONNIER (Adm, 2004) Pierre-Alain Pionnier (2004) devient chef de la division croissance et politiques macroéconomiques de l'INSEE. Pierre-Alain Pionnier, trente et un ans, ancien élève de l'Ecole Polytechnique et de l'ENSAE (2004), a commencé en 2004 au bureau du marché du travail et des politiques de l'emploi de la DGTPE. Entre 2006 et 2009, il travaille au département des comptes nationaux de l'INSEE puis intègre la direction de la conjoncture et des prévisions macroéconomiques de la Banque de France.
LES AUTHENTIQUES Les Pionnières II 25 femmes, 25 artistes du XXIème siècle Lydie ARICKX Elisabeth BALLET Rina BANERJEE Valérie BELIN Carole BENZAKEN Béatrice CASADESUS Hélène DELPRAT Valérie FAVRE Gloria FRIEDMANN Monique FRYDMAN Claire-Jeanne JEZEQUEL Marina KARELLA Laurie KARP Catherine LOPES-CURVAL Federica MATTA Gabriela MORAWETZ Shirin NESHAT Françoise PÉTROVITCH Alexandra ROUSSOPOULOS Michaële-Andrea SCHATT Kiki SMITH Barbara THADEN Agnés THURNAUER Tatiana TROUVÉ Sophia VARI L'exposition est prolongèe jusqu'au 25 juillet, du mardi au samedi de 11h à 19h
Le déclin constaté à la frontière technologique s'explique davantage par l'arrivée d'entreprises présentant une faible part du travail que par une contraction de la part du travail dans les entreprises en place à la frontière, ce qui donne à penser que, jusqu'à présent, ce processus découle plus du dynamisme technologique que des forces anticoncurrentielles. Citation: Pak, M., Pionnier, P. -A. & Schwellnus, C. Association des anciens de l'ENSAE - Carnet. (2019). Labour Share Developments in OECD Countries Over the Past Two Decades. Economie et Statistique / Economics and Statistics, 510-511-512, 17–34
« Ses œuvres permettent d'attirer le regard du public sur cette préoccupation majeure », assure le galeriste parisien Pierre-Alain Challier qui le suit depuis vingt ans. Ce dernier a prêté plusieurs œuvres au musée de Saint-Lô. Le public y aura la chance de découvrir des œuvres inédites de Nils-Udo. GALERIE PIERRE-ALAIN CHALLIER - En cours. Dont une retenue par la manufacture des Gobelins pour créer une tapisserie. Musée des Beaux-Arts de Saint-Lô, jusqu'au 28 août.
Dans le passé, le seigle était l'une des céréales les plus importantes en Europe, mais aujourd'hui il est de moins en moins utilisé dans la cuisine occidentale. Pourtant, dans certains pays de l'Europe de l'Est et en Russie, la farine de seigle reste très présente dans de nombreux produits de la boulangerie. Parmi ses nutriments on retrouve les minéraux, les vitamines, le magnésium et les fibres. Champ de seigle Effectivement, la farine de seigle contient beaucoup plus de fibres et de phosphore que la farine de blé. Grâce au pentose, un type spécifique d'amidon, la pâte faite de cette farine est très visqueuse et le pain retient moins d'humidité. La conséquence: il se conserve plus longtemps. Selon le temps de fermentation, son volume est aussi plus élevé que le volume du pain de blé. COMMENT CONSOMMER LA FARINE DE SEIGLE? La farine de seigle est le plus souvent utilisée pour faire du pain à la texture compacte et homogène, de couleur foncée et au goût amer. Si ceux qui n'aiment pas son goût, il est possible de la mélanger avec de la farine d'avoine, de blé, de sarrasin ou des aliments comme les raisins secs, les noisettes et autres fruits secs pour l'adoucir.
De plus, il comporte des quantités intéressantes d'acides gras sains, comme l'acide linoléique. Teneur élevée en vitamines: il contient aussi des quantités intéressantes de vitamines, notamment du groupe B, parmi lesquelles on trouve les vitamines B1, B2, B3, B5 et B9. QUELS SONT LES BIENFAITS DE LA FARINE DE SEIGLE? L'un des avantages de la farine de seigle est de favoriser la perte de poids. Effectivement, cette plante augmente l'efficacité du système digestif et prévient les calculs biliaires, réduisant le risque de diabète, la tension artérielle et protégeant des maladies cardiovasculaires et de divers types de cancer. Son utilisation a également été associée à une diminution de l'asthme chez les enfants. Dans une étude menée chez des enfants, il a été observé que ceux qui incluaient régulièrement du pain de seigle dans leur alimentation avaient 60% moins de chances de développer de l'asthme par rapport à ceux qui n'incluaient pas cet aliment dans leur alimentation. Celnat-Flocons de seigle Voilà encore quelques-uns des bienfaits de la farine de seigle: Aide à améliorer le transit intestinal: En concentrant une grande quantité de fibres, il aide à réguler notre transit intestinal.
Les scientifiques suédois ont étudié les effets du seigle sur des patients qui prenaient des produits à base de cette plante au petit-déjeuner et ils ont découvert que ces produits étaient excellents pour améliorer le profil glycémique et pour contrôler et réduire le risque de diabète. Contrôle l'appétit: Non seulement cette farine peut vous aider à manger moins pendant les repas, mais elle vous aide également à vous sentir rassasié longtemps, parfois pendant des heures après! Dans une étude, il a été montré que les patients qui des dérivés de seigle au lieu de blé ou d'autres céréales, avaient un sentiment de satiété, sans avoir besoin de consommer plus de nourriture. Ce sentiment pouvait durer jusqu'à huit heures après les repas. Régulation des gènes: Il a été récemment démontré que même si nous avons tous certains gènes dans le corps qui rendent une personne plus sensible à certaines conditions, le régime alimentaire et le mode de vie peuvent aider à entraîner ces gènes à être régulés à la baisse.
Dans les pays de l'Est, en revanche, le seigle est l'une des principales farines alimentaires, précisément en raison de sa faible aptitude à la culture du blé en Russie, au Belarus ou en Ukraine, où le pain noir est très répandu et représente, comme par le passé, un important moyen de subsistance. Le seigle, qui est généralement récolté en automne (bien qu'il existe des variétés plus rares qui sont récoltées au printemps) est ensuite moulu et on obtient de la farine de seigle, qui a une couleur particulièrement foncée par rapport à la farine de blé. Il convient de noter que sa ressemblance avec le blé a également favorisé la naissance d'une nouvelle espèce, obtenue par le croisement du seigle et du blé: le triticale, une plante peu cultivée mais qui présente des caractéristiques intermédiaires entre les deux. La première chose que nous devons évaluer à propos de cette farine sont ses propriétés technologiques, qui ne sont pas comme celles du blé, mais qui sont inférieures notamment en raison de sa mauvaise aptitude à la cuisson.