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Hypersensible au gluten avec une glycémie très réactive au sucre, j'ai enfin trouvé mon partenaire pour un petit-déjeuné équilibré et rassasiant. Pain nordique aux graines et aux fruits secs - L'écolomag. Ce délicieux pain nordique, aux graines, sans farines, se marie très bien avec du sucré ou du salé selon les épices et graines choisies. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure Temps de repos: 1 heure Ingrédients 140 gr de petits flocons d'avoines 70 gr de graines de tournesol 70 gr de graines de courges 65 gr d'amandes moulures 90 gr de graines de lin moulues 2 cs de graines de chia 4 cs de psyllium blond 2 cs de sirop d'érable ou miel 3 cs d'huile de coco fondue ou de ghee 350 ml d'eau 4 figues sèches 1/3 cs de gros sel 1 cc d'épices (optionnel) Préparation Réhydratez les figues sèches pendant 5 minutes dans de l'eau tiède, égouttez et les couper en gros morceaux. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs et les morceaux de figues. Ajoutez les ingrédients humides: huile de coco, sirop d'érable, eau et mélangez soigneusement.
L'avantage du pain nordique est qu'il ne contient pas de farine que des graines et huile de coco. Sans gluten donc et inratable car pas besoin de le faire lever. Il est très dense et très savoureux en goût, j'adore! Je le grille avant dégustation, plus digeste. L'indice glycémique est très bas, rassasiant mais riche en lipides, de bonnes graisses certes mais à savourer…On peut le manger nature les graines apportant les saveurs naturellement 😉 On peut varier les graines avec celles qu'on a dans son placard. Ajouter des fruits secs pour un côté plus gourmand mais plus sucré. Il est possible de le congeler en le coupant en tranches au-préalable. Épinglé sur Plats. Ingrédients du pain nordique 70 gr de graines de tournesol 70 gr de graines de courges 90 gr de graines de lin 65 gr de noisettes ou amandes 2 c. à soupe de graines de chia 3 c. à soupe de psyllium blond 145 gr de petits flocons d'avoines sans gluten 1/3 c. à soupe de gros sel 1 c. à soupe de sirop d'érable ou miel 3 c. à soupe d'huile de coco fondue 350 ml d'eau Préparation Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
En septembre dernier, nous avons passé une semaine au Danemark. Au programme, visites, balades, découverte des spécialités. On a bien sur gouté les smorrebrod, des tartines salées agrémentées de toutes sortes de garnitures, des kanelbullar (brioches à la cannelle), mais j'ai aussi eu l'occasion de gouter un délicieux pain aux graines juste exceptionnel. Du coup, en rentrant, j'ai eu envie de faire un pain similaire. Recette pain nordique aux graines au. Bon le goût n'est pas exactement le même, mais ce pain nordique est vraiment très (très très) bon. Comment je le préfère? Avec un peu de purée de noisette par-dessus 😊 Niveau: 1/5 Temps en cuisine: min (temps de préparation: 10 min – temps de cuisson:1h) Temps de repos: 10 min (ou plus) Ingrédients (pour 1 pain): 70 g de graines de courge 90 g de graines de lin 60 g de graines de tournesol 50 g de cerneaux de noix concassées 20 g de graines de chia 5 g de sel 130g de flocons d'avoine 50 g de farine de seigle 35 g d'huile de coco 320 mL d'eau froide Recette: Tout d'abord, mettez tous les ingrédients secs dans un cul de poule (graines, noix, farine flocons d'avoine, sel).