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Espèce typique des bords de rivière, sous peupliers. Non comestible. - Lactarius controversus ( Lactaire des peupliers) Grosse poussée sous peupliers au bord de la Sénouire à Lavaudieu 43 le 5 novembre 2019. Vue sur les Lactaires des peupliers parmi les feuilles de peupliers, le 5 novembre 2019. 2. Lactaires à chapeau barbu: Lactarius torminosus ( Lactaire à toison), Lactarius pubescens ( Lactaire pubescent), Lactarius mairei (Lactaire à poils ras),... - Lactarius torminosus (Lactaire à toison) Chapeau plat, déprimé au centre, à marge enroulée, rose orangé à zones concentriques plus foncées, velu à bord barbu. Lames peu décurrentes, fines et serrées, de couleur crème à crème-rosâtre. Pied rosé mais plus pâle que le chapeau, non scrobiculé. Odeur fruitée et saveur trés âcre. Bois de feuillus, sous bouleaux. Toxique. Ne pas confondre avec le Lactaire délicieux, voir page des lactaires à lait orangé ou rouge: ici - Lactarius pubescens ( Lactaire pubescent), espèce plus petite et plus pâle que L. torminosus, à chapeau non zoné.
Caractères communs: Espèces à lait blanc, immuable, ne changeant pas de couleur à l'air ou sur le mouchoir. divisées en 4 groupes 1. Lactaires à chapeau blanc ou blanc crème 2. Lactaires à chapeau barbu 3. Lactaires à chapeau roux 4. Lactaires à chapeau visqueux Retour Lactaires 1. Lactaires à chapeau blanc ou blanc crème: Lactarius vellereus (Lactaire velouté), Lactarius piperatus ( Lactaire poivré), Lactarius pergamenus ( Lactaire parcheminé), Lactarius controversus ( Lactaire des peupliers),... - Lactarius vellereus (Lactaire velouté) La plus grosse des espèces de lactaires (jusqu'à 25 cm de diamètre). Chapeau blanc puis ochracé, velouté. Lames trés espacées. Pied court. Lait blanc abondant, ne réagissant pas à la potasse. Odeur faible et saveur âcre. Sous feuillus. Commun. Non comestible. On distingue Lactarius bertillonii (Lactaire fruité) réagissant en jaune orangé à la potasse. Trés commun sous conifères. - Lactarius piperatus ( Lactaire poivré) Chapeau plat puis creusé, blanchâtre puis ochracé.
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le Lactaire a lait abondant! (Lactarius Volemus) - YouTube