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En été, la chaleur permet des inconvenances ou des excentricités à bannir le reste de l'année – se pointer au bureau en pantacourt, par exemple. Pensez donc le glaçon comme un équivalent de la clim' dans une pièce: quand la météo nous y encourage, nom de Dieu que c'est agréable! Mais à longueur d'année, c'est terrible pour la santé. 8. Appréciez le bouquet final La règle: Les beaux souvenirs font les plus grands plaisirs. La finale est un peu le souvenir que le whisky imprime sur votre palais et laisse à tous vos sens après la dégustation. Est-elle longue et puissante? Fugace ou persistante? Tu es bloquée. Courte et frustrante? Délectez-vous de ce souvenir sur le bout de la langue. Peut-on bafouer la règle? Si vous avez la mémoire courte, resservez-vous un verre – à condition de vous entraîner avec modération, selon les précautions d'usage. Christine Lambert
Votre palais ainsi tapissé est prêt à accueillir les gorgées suivantes dans les meilleurs conditions. Sentez la douce brûlure, la texture du whisky, laissez les arômes chatouiller vos sens et descendre en vous tandis que monte le plaisir. Un bon single malt se déguste lentement, comme une nuit d'amour. Peut-on bafouer la règle? En cas de coups de blues massues, le cul sec a ses vertus. Comme une nuit d'amour, vous dit-on. Verre à whisky jb.fr. 6. Que d'eau, que d'eau! La règle: La plupart des Français amateurs de whisky le boivent sec, pensant que l'ajout d'eau dénature la vérité du breuvage. Les professionnels de la dégustation, en revanche, n'imagineraient pas goûter un scotch sans le diluer pour en «ouvrir» les arômes – et en diminuer le degré d'alcool jusqu'à 35 ou 40%. La quantité d'eau versée dépendra donc du titrage de la bouteille: on allongera davantage un brut de fût à 57% qu'un single malt à 40%. Les experts murmurent volontiers que l'eau est un révélateur: les bons whiskies en ressortent transcendés, les mauvais s'effondrent sous les gouttes.