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Dans un plat allant au four, verser un fond d'huile d'olive. > Eplucher et mincer l'oignon sur la planche dcouper. Laver, plucher et couper les pommes de terre en fines lamelles l'aide du robot. Laver et couper les tomates en fines tranches. Laver et couper le citron en rondelles. Disposer dans le plat par couches successives les ingrdients en les mlangeant. Saler et poivrer aprs chaque couche. Bon apptit A mi-hauteur, dposer le loup. Rajouter le reste des ingrdients et 2 3 rondelles de citron sur le loup. Parsemer d'aneth ou de fenouil. Enfourner 40 50 mn en surveillant la cuisson des pommes de terre (on peut les blanchir un peu pour acclrer leur cuisson) A mi-cuisson, ajouter les 10cl de vin blanc. Votre Loup de mer est prt! Imprimez la recette Loup au four: Partagez cette recette avec vos amis: Donnez votre avis: Ces recettes pourraient vous plaire: Filets de rougets de Chateauneuf du Pape 50 min Ces filets de rouget accompagns de leurs petits lgumes avec la sauce basilic et servis avec un Chteauneuf du Pape ne peuvent que ravir vos papilles!
29 min Facile Loup au four 0 commentaire Pour moi, le loup est l'un des meilleurs poissons du monde. Sa chair est ferme et savoureuse, c'est un poisson qui se suffit à lui-même. Un filet d'huile d'olive ou une sauce vierge l'accompagnera merveilleusement bien. Cette recette de loup au four est très simple à réaliser et permet de savourer ce poisson naturellement. 900 g de loup ou 3 loups entiers 1 citron Sel, poivre 3 petites branches d'estragon frais Un filet d'huile d'olive 1. Préchauffez le grill de votre four en position maximum, placez une grille à environ 10 à 15 cm du grill. 2. Contrôlez que vos loups soient bien écaillés et vidés. Rincez-les à l'intérieur et extérieur et essuyez-les. Faites quelques incisions peu profondes sur la peau des loups. Salez et poivrez-les selon vos goûts. Arrangez 2 demi tranches de citron à l'intérieur du ventre et un peu d'estragon. Frottez-les avec de l'huile d'olive. 3. Huilez au pinceau un plat à four. Puis arrangez les loups et cuisez-les environ 7 minutes sur chaque face soit 14 minutes en tout.
Ustensiles La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Le bar ou le loup de mer est un poisson à chair ferme, blanche et très fine. il peut se cuire au four, en croûte de sel, rôti... Voici une recette colorée, diététique, facile et rapide de ce poisson si délicieux. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Le prolongement de la main du cuisinier! Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité. Voir aussi Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? La pince de chef La pince de chef, l'outil ultime, le prolongement de la main du cuisinier! Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
19 mai 2017 5 19 / 05 / mai / 2017 19:16 Je vous suggère cette recette de "loup au four aux Légumes et olives " légère, facile et simple à faire qui ravira votre famille lors d'un repas festif. Ingrédients 6 pommes de terres 1 grand loup ou 2 petits loups 2 tomates 1 oignons 2 gousses d'ail thym laurier 1 citron beurre sel, poivre huile pour le plat 1/2 verre d'eau ou de fumé de poisson Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 200°C. ÉTAPE 2 Videz les loups, écaillez-les et lavez-les. Faites 3 petites incisions sur la peau. Salez et poivrez bien l'intérieur et l'extérieur du poisson. Mettez dans le ventre de chaque loup, une feuille de laurier et de thym. ÉTAPE 3 Épluchez, lavez, et coupez les pommes de terre en rondelles fines de 1 cm. Salez-les, poivrez-les et saupoudrez-les d'un peux de thym. Mélangez bien le tout. Disposez- les sur un plat allant au four légèrement huilé, ÉTAPE 4 Déposez les deux poissons sur les pommes de terre. ÉTAPE 5 Entourez-les et couvrez-les d' oignon, de tomates et d'ails coupés en rondelles, thym, laurier., olives et quelques rondelle de citron.
La chair du poisson au four doit se détacher facilement de l'arête centrale. Servez avec votre meilleure huile d'olive en saucière ou avec une sauce vierge. Gestes techniques Désareter un filet de poisson Astuces Servez vos poissons grillés au four avec une sauce vierge: ajoutez une tomate coupée en petits dés à 1 dl d'huile d'olive, du sel, du poivre et enfin quelques herbes aromatiques. Parfait pour accompagner tous vos poissons grillés. Comment découper un poisson entier: À l'aide d'un couteau, entaillez le poisson entre la tête et le corps jusqu'à l'arête. Faites de même au niveau de la queue. En maintenant votre couteau à plat sur l'arête centrale, glissez-le de la queue à la tête au niveau du dos. Insérez votre couteau à poisson sous le filet et soulevez-le. Soulevez la queue et enlevez l'arête centrale. Si vous le souhaitez, vous pouvez également enlever la peau. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.
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. Préparation: 15 mn Cuisson: 35 mn Difficulté Coût Pour 6 personnes 3 bar de 450 gr 900 gr de pommes de terre 6 tomates mûres 2 oignons 1 citron 15 cl de vin blanc sec 5 cl d'huile d'olives 3 à 4 brindilles de basilic ou du basilic sch Sel et poivre du moulin Préparation Peler et laver les pommes de terre. Détailler les pommes de terre en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond d'un ou plusieurs plats allant au four. Peler et émincer les oignons. Disposer les sur les pommes de terre. Ajouter le vin blanc sec et un peu d'eau. Saler, poivrer et parsemer de basilic séché. (Si vous utiliser du basilic frais ne l'ajouter qu'en toute fin de cuisson). Arroser de la moitié de l'huile d'olive. Enfourner à 160° C, chaleur ventilée pendant 15 à 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. Les pommes de terre doivent êtres encore un peu fermes. Vider et écailler les bars. Laver et couper les tomates en tranches fines. Laver le citron et couper le en tranches fines.