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2- Pelez et émincez grossièrement l'oignon et les gousses d'ail. Épluchez et coupez en morceaux les carottes. Ôtez le trognon (la partie dure) du chou blanc, puis émincez-le grossièrement. Lavez le poireaux puis coupez-le en morceau. 3- Dans une marmite ou un fait-tout, faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive durant 5 minutes. Soupe de pois cassés façon campagnarde - Le blog de C'est Nathalie qui cuisine. Ajoutez ensuite les pois cassés préalablement égouttés, les carottes, le poireau, le chou blanc et les cubes de bouillon de légumes. Versez 1, 5 litre d'eau. Faites chauffer jusqu'à frémissement puis couvrez et laissez mijoter à feu doux durant 30 minutes (tous les légumes doivent être bien tendres). 4- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender (privilégiez ce dernier pour une texture bien lisse). Ajoutez de l'eau selon la consistance souhaitée. Si vous ne consommez pas la soupe immédiatement, elle va avoir tendance à s'épaissir, c'est normal. N'hésitez pas à rajouter de l'eau au moment de la dégustation. Ajustez également l'assaisonnement si besoin.
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4. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Une recette réconfortante à souhait. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 30 mn Mettre les pois cassés, le bouquet garni, sel et poivre dans une cocotte-minute, couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes, à partir du moment où la soupape chuchote. Servir la soupe, ajouter une cuillerée à soupe de crème et parsemer de persil. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Velouté de pois cassés, chou, carotte et citron – Cuisine ta ligne. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Vos avis ( basé sur 2 avis) Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site