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Formation à la création de repas adaptés aux personnes allergiques/intolérantes De nombreuses personnes sont allergiques à des aliments ou à des familles d'aliments, ou connaissent des intolérances alimentaires. Dans ce cas, de nombreux plats ou préparations culinaires leurs sont tout bonnement interdits. De manière à adapter vos plats aux personnes allergiques ou intolérantes, nous avons conçu ce programme de formation allergie alimentaire et intolérances alimentaires. C Q F D - Hygiène alimentaire OBLIGATOIRE. Cette formation courte d'1 jour en intra entreprise sera avant tout théorique. Vous apprendrez à reconnaître les différentes allergies alimentaires et découvrirez les principaux allergènes en restauration. Ainsi, vous pourrez créer des plats adaptés et prévenir les risques d'allergie en restauration.
Ainsi, si la composition d'un produit agro-alimentaire comprend du gluten qui est un composant courant issu du blé ou d'autres céréales, il doit être mentionné clairement dans la liste des ingrédients. Stellenangebot der Assistant(e) Gérant(e) en communication et hospitalité in Valfleurier,. Le règlement n°1169/2011 concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires (ou INCO) précise que pour les produits préemballés, la présence d'allergènes doit figurer suffisamment clairement sur la liste des ingrédients (en gras, italique ou souligné). D'autre part, pour les produits dispensés de mention de liste des allergènes, l'étiquetage doit préciser la présence d'un ingrédient allergène par une mention « Contient… » suivi du nom de l'allergène. Par ailleurs, concernant les produits non préemballés le décret n°2015-447 du 17/04/2015 précise que la présence d'allergènes doit être mentionnée obligatoirement par écrit et à proximité de l'aliment contenant des allergènes pour garantir la bonne information du consommateur. En outre, si la présence involontaire d'allergènes peut se produire (contamination accidentelle par contact avec d'autres aliments ou ingrédients sur la chaîne de production, pendant le stockage ou à l'occasion du transport) les acteurs du secteur agroalimentaire doivent évaluer les risques de contamination et prévoir les protocoles permettant de les minimiser.
Construire sa carte en toute transparence Ne pas faire de ma carte un parcours du combattant La rendre lisible et attractive Savoir conserver son identité Professionnel de la cuisine et de la restauration
Nota bene:Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à notre offre d'emploi. MÉTRO-logiX s'engage à analyser toutes les candidatures relatives à ce poste. Toutefois, malgré l'intérêt que pourra susciter votre candidature, nous pourrions être au regret de ne pas pouvoir y répondre favorablement. Dans l'hypothèse où vous n'auriez reçu aucun retour de notre part dans un délai de 15 jours votre candidature aura été classée sans suite pour ce poste. Emploi de Cuisinier (H/F) à Le Faou,. Sauf avis contraire de votre part, nous conserverons votre curriculum vitae, afin de pouvoir vous contacter si un poste susceptible de vous intéresser venait à se présenter. Prime annuelle sur résultat + mutuelle/prévoyance + CE + avantages groupe
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