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– Le 2 signale que les poules ont été élevées à l'intérieur mais sans cage. – Le 1 est réservé aux poules élevées en plein air. – Le 0 indique qu'il s'agit de poules issues de l'agriculture biologique. Dans le cas du chiffre 3, il y a certitude qu'il s'agisse d'un œuf non fécondé. Dans le cas des chiffres 0, 1, ou 2, il y a un faible risque qu'il s'agisse d'un œuf fécondé. ◊ ŒUFS DE POULE Préférer les œufs à coquille blanche qui ont moins de traces de sang, mais les œufs à coquille brune sont aussi permis. Préférer les œufs dont le marquage sur la coquille commence par le chiffre 3 (poules élevées en batterie). Casser et vérifier les œufs un à un à la recherche de la moindre trace rougeâtre ou rosâtre. Œufs, Huiles & Matières grasses | Rabbinat Loubavitch de France. Lorsque le marquage sur la coquille commence par le chiffre 3, il suffit de retirer la partie colorée; le reste de l'œuf est permis. Certains ont coutume de rejeter l'œuf en entier. Lorsque le marquage sur la coquille commence par le chiffre 0 (agriculture biologique), 1 (poules élevées en plein air) ou 2 (poules élevées à l'intérieur mais sans cage), il est préférable de rejeter l'œuf entier s'il comporte la moindre trace rougeâtre ou rosâtre.
Huile d'olive Lorsqu'elle porte la mention « Vierge Extra », l'huile d'olive est extraite uniquement par des procédés mécaniques qui ne posent aucun problème de cacherouth. ◊ HUILE D'OLIVE Toute marque portant la mention « Vierge Extra » La mention « Extraite à froid » n'est pas nécessaire! Huile Superbe cuire rotir 2L - Solucious. Huile de pépins de raisin Selon la majorité des Décisionnaires, l'huile de pépins de raisin est autorisée en dépit du fait qu'elle est issue de la vinification non kacher. Les raisons invoquées varient: Selon un premier avis, la permission est basée sur le Choul'hane Aroukh qui permet l'utilisation des pépins de raisin après un lavage et après un délai d'attente de 12 mois. Or précisément, l'extraction de l'huile à partir des pépins ne peut se faire qu'après différentes phases de séchage industriel, ce qui selon cet avis surpasse le résultat obtenu après une attente de 12 mois. Selon un deuxième avis, la permission repose sur le fait que l'huile obtenue est le résultat d'une transformation radicale puisque l'huile n'a plus rien avoir avec le raisin d'origine.