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Les fameux malossols de la cuisine d'Europe centrale... Ingrédients Pour 4 bocaux moyens: 2 kg de gros cornichons 2 l d' eau 150 g de gros sel quelques brins d' estragon 2 tiges d' oignons frais ou de ciboule (ne garder que la partie blanche) 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de mélange cinq baies (non moulu) 1/2 l de vinaigre de vin blanc non aromatisé (ou de vinaigre cristal, mais c'est moins bon) 1/4 l d' eau de source 1/4 l de vin blanc sec 100 g de sucre blanc Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 30 mn 12 h 12 h 30 mn 1 Frottez soigneusement les cornichons avec une petite brosse. 2 Préparez la saumure en portant l'eau et le sel à ébullition. Laissez bouillir 10 minutes. Versez la saumure sur les cornichons. Cornichons marinés à l’ancienne de nos grands-mères – les meilleurs! – Recette de base. Laissez macérer 12 heures. 3 Egouttez les cornichons et rincez-les longuement à l'eau froide (sinon ils seront trop salés). Placez-les, en les tassant bien, dans des bocaux stérilisés. Répartissez les aromates et les épices. 4 Faites bouillir le vinaigre, l'eau, le vin blanc et le sucre.
On peut ajouter une pincée d'alum par pot, ce minéral qui permet aux concombres de demeurer croustillants. Si vos pots n'ont pas scellé correctement (que les couvercles n'ont pas fait « pop »), plonger les pots fermés dans l'eau bouillante mais ne pas laisser cuire pendant plus de 30 secondes. Gros cornichon american pie. Vous ne voulez pas cuire les concombres à l'intérieur. Catégories: Accompagnements, Condiments, Conserves, Régime spécial, Salades, Végétarien Tags: à l'ancienne, concombre, conserve, cornichon, cornichons salés, grand-mère, Les meilleurs, marinade, Mrs Whyte, pickling, pots mason, préparation, recette, recette facile, recette santé, recette secrète, recette végétarienne, sel, traditionnel
Étape 8 Refermez le pain à hamburger, et dégustez! Habituellement les Californiens accompagnent leur hamburger avec du coleslaw, mais vous pouvez aussi le manger avec une simple salade verte, ou des frites. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?