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Tu peux aussi pourquoi pas mixer le tout avec un mixeur plongeant si tu n'aimes pas les confitures avec des morceaux... Remplis les pots de confiture à ras-bord et retourne-les Remplis les pots vides de confiture à ras-bord (c'est très important) avec ta confiture de prunes, tant qu'elle est encore bien chaude et liquide. Attention à ne pas te brûler! C'est très chaud!! Puis retourne les pots, le couvercle en bas (sur ton plan de travail, une plaque, un plateau... quelque chose où tu pourras les laisser refroidir tranquillement) Le but de la manœuvre est de faire le vide dans les pots afin de pouvoir conserver ta confiture longtemps (au moins un an). Recette de Confiture pêches/prunes//mirabelles/bananes/kiwis. En les retournant ainsi, l'air restant remontera et sera "piégé" à l'opposé du couvercle. Comme la confiture est bien chaude, en refroidissant ainsi dans le pot, le vide va se faire et ton pot sera hermétiquement bien fermé. Si l'opération s'est bien passée, à l'ouverture, tu entendras un beau "plop" avec la rupture du vide et l'entrée de l'air dans le pot!
Chez nous les bananes, il y en a tout le temps! Ma fille les adore! Par contre, elle les aime de manière cyclique… C'est à dire que pendant deux semaines elle est capable de m'en réclamer tous les jours puis pendant deux ou trois semaines elle ne veut plus en entendre parler. Je me retrouve donc régulièrement avec des bananes un peu tristes dans mon panier à fruits… Après les moelleux à la banane, la mousse de banane, voilà la confiture bananes-vanille! La confiture de banane n'est pas une confiture que l'on a pour habitude de consommer (en Métropole en tout cas), je me souviens d'ailleurs de la première fois que j'en ai mangé, c'est mon papa qui me l'avait faite goûter, en me donnant comme mission de deviner de quel fruit il s'agissait. J'avoue ne pas avoir trouvé du premier coup, c'est tellement peu courant que la banane ne m'est pas venu la première en tête! Une fois que l'on sait, c'est une évidence! Confiture de banane et jus de citron - Christine Ferber - Edélices. C'est une confiture gourmande, qui ne demande pas beaucoup de sucre (surtout si les bananes sont bien mûres) c'est pourquoi il vaut mieux ne pas en préparer en trop grande quantité pour éviter la moisissure.
Recettes Recette de confiture Confiture de banane Confiture de framboises Confiture de pêches aux bananes et aux framboises Préparation Eplucher et dénoyauter les pêches, les couper en lamelles et les mettre à macérer dans une terrine avec le sucre et le jus de citron pendant au moins 12 heures. Mettre alors les pêches et leur de macération dans la bassine à confitures, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes. Peler les bananes et les écraser à la fourchette, les ajouter aux pêches, laisser cuire encore 15 minutes. Ajouter enfin les framboises et cuire à nouveau 10 minutes. Vérifier la cuisson et mettre en pots. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (673g) Calories: 1239Kcal Glucides: 298. 5g Lipides: 1. 1g Gras sat. Confiture de peche et banane sur. : 0. 1g Protéines: 3. 4g Fibres: 10. 2g Sucre: 294. 7g ProPoints: 33 SmartPoints: 73 Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans oeuf Sans fruit à coque Photos Accord vin: Que boire avec? Mâcon Village Bourgogne, Rouge Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc Beaujolais Village Beaujolais, Rouge Vous allez aimer A lire également
Et n'hésites pas à recruter du monde pour t'aider ça passera mieux à plusieurs! Ajoute les bananes coupées en morceaux Épluche les bananes et coupe-les en rondelles dans le faitout. Ajoute ainsi des bananes pour un poids compris entre 1/4 et 1/3 de celui des prunes. Ajoute le sucre à confitures Verse le sucre à confitures dans le faitout également. Confiture de peche et banana republic. Ajoute ainsi du sucre pour un poids d'environ 1/3 de celui des fruits (prunes + bananes). Mélange et laisse reposer 30 minutes environ Mélange bien afin de répartir le sucre autour des fruits. Optionnel Laisse macérer le tout environ 30 minutes si tu as le temps, afin que le sucre commence à fondre au contact des fruits. Fais cuire à feu doux environ 20 minutes Fais d'abord monter la température à feu vif, jusqu'à ce que le jus de sucre soit en ébullition ( voir photos dans la recette en images) Puis laisse mijoter à couvert et à feu moyen/doux (feu 6/12) pendant environ 20 minutes. Pense à remuer de temps en temps (au moins une fois). Écrase les fruits en bouillie Écrabouille les fruits cuits à ta convenance (avec par exemple un presse-purée) notamment pour écraser les bouts de banane.
Ingrédients 600 g de kiwis environ 500 g de bananes 1 kg de sucre 1 sachet de Vitpris ® 500 ml d'eau Préparation Versez l'eau dans un récipient adapté. Pelez et coupez les kiwis en rondelles afin d'obtenir 500 g. Pelez et coupez les bananes en petits quartiers afin d'obtenir 350 g. Mettez les kiwis dans l'eau et faites cuire pendant 3 minutes. Mixez. Prélevez 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez-le avec le Vitpris ®. Réservez le reste du sucre pour plus tard. Saupoudrez le mélange sucre-Vitpris ® sur les kiwis. Amenez à ébullition en remuant à l'aide d'une cuillère en bois et maintenez à ébullition durant 3 minutes. Confiture de banane et jus d'orange Christine Ferber - Edélices. Ajoutez les morceaux des bananes puis le sucre. Ramenez à ébullition et faites cuire pendant 3 minutes. Mettez les pots retournés au dessus du récipient afin qu'ils se remplissent de vapeur et remplissez-les au fur et à mesure. Fermez les pots et retournez-les. Laissez refroidir et rangez ensuite dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Conseils Quantité pour 7 pots selon grosseur.
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C'est ta 1ère fois sur cette recette? Va voir la recette en images! Dénoyaute et trie tes prunes Commence par laver tes prunes dans l'eau. Puis coupe-les en deux (de la queue vers le bas de la prune) et enlève leur noyau. Pèse les prunes ainsi préparées et mets-les dans un grand faitout. Profites-en pour trier les prunes pourries / avec des vers / vraiment abîmées... Tu auras forcément un peu de perte, surtout avec des prunes du jardin, mais ne sois pas trop exigeant non plus: si la prune est abîmée mais saine, pas de soucis, ça va finir en confitures! Idem si tu vois quelques points noirs autour du noyau mais pas encore de vers, gratte la chair noircie et si il te reste assez de chair, ne jette pas toute la prune! Cette étape est bien souvent la plus longue et la plus fastidieuse... Le noyau sera plus ou moins facile à enlever selon le degré de maturité de tes prunes, et tu vas t'en mettre plein les doigts... Compte environ 40 minutes seul pour dénoyauter 2 kg de prunes. Alors: COURAGE!