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Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion du Domaine Dourthe - Vin rouges de Montagne-Saint-Émilion. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.
Situé à l'est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Saint-Emilion se caractérise par la richesse de ses grands terroirs à base d'argile combinée à des sables, des calcaires ou des graves et par la présence dominante du Merlot. Le Saint-Emilion Grands Terroirs est le fruit d'une sélection particulièrement rigoureuse, menée par l'équipe d'œnologues Dourthe. Parmi des centaines de lots, seuls seront retenus les crus les plus intéressants, présentant une structure équilibrée et, surtout, une typicité marquée. Dourthe réserve montagne saint emilion. L'assemblage permettra alors de créer un vin de caractère, au fruit complexe et aux tannins souples. On appréciera toute l'élégance de ce Saint-Emilion qui associe rondeur, structure et finesse. Vinification & Elevage Vinification traditionnelle Elevage de quelques mois en cuves ~~ Découvrir la gamme ~~
Ce qui permet une maturation contrilée des raisins. Le sol est graveleux et argileux, avec une présence importante de calcaires. Accords Mets & Vins Viandes Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers Poissons & fruits de mer Dame de saumon grillée Légumes Grosses frites taillées au couteau Vignobles Dourthe - Château Teyssier - Montagne Saint-Emilion Vignobles Dourthe - Château Teyssier - Montagne Saint-Emilion est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Teyssier 2008.
Dourthe a sélectionné au fil des années les propriétés présentant le terroir et le potentiel qualitatif les plus intéressants. Les oenologues Dourthe interviennent régulièrement, notamment au moment des vendanges et des vinifications pour mieux maîtriser et optimiser la qualité des vins produits. De tous les lots représentant la diversité des parcelles, conduites de vinification ou de l'élevage, seuls les meilleurs sont retenus pour leur qualité, leur caractère et surtout pour contribution à un assemblage harmonieux. Les lots les plus prometteurs sont ensuite élevés pendant un an en barriques neuves de chêne français dans les chais de Dourthe, à l'instar des Grands Crus. Dourthe réserve montagne saint emilion . Vinification & Elevage Vinification traditionnelle Les meilleurs lots sont élevés 12 mois en barriques neuves de chêne français. ~~ Découvrir la gamme ~~