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Des idées fantaisistes Pourquoi une bouteille de vin fait 75 centilitres et non un litre? Depuis que la contenance d'une bouteille de vin a été standardisée au XIXème siècle, les théories les plus farfelues sont nées pour expliquer cette mesure singulière. Des idées fantaisistes circulent sur la contenance standard des bouteilles de vin, à savoir 75 centilitres: - elle dépendrait originairement du volume d'air pouvant être inhalé par le souffleur de verre. - de la consommation moyenne au cours d'un repas. - de la facilité de transport. - ou encore des commodités de conservation.... Un peu olé olé non? POUR UNE RAISON HISTORIQUE En réalité, la raison est historique en réponse à un souci pratique. Au XIXème siècle, les Anglais grands importateurs de vins français n'avaient pas le même système métrique: À l'époque, le vin se transportait en barriques et on parlait en "gallon impérial" comme unité de mesure. (1 gallon = 4, 54609 litres, un casse-tête pour les négociants! ) Pour faciliter les conversions lors de l'achat, il a bien fallu concevoir un contenu qui donne un compte rond de bouteilles!
Les bouteilles de vin font 75 centilitres et non un litre. D'où vient cette exception? La contenance de la bouteille de vin a été standardisée au 19ème siècle et depuis les théories les plus folles sont nées de cette mesure singulière. Cela correspondrait à: 1 - La capacité pulmonaire d'un souffleur de verre 2 - La consommation moyenne lors d'un repas 3 - Une meilleure façon de conserver le vin (le vin premier prix est lui vendu dans des bouteilles en plastique d'un litre) 4 - Une facilité de transport. La réponse n'est dans aucune de ces théories, et encore moins dans la législation française ou européenne (qui, depuis la directive de 2007, autorise 8 volumes différents de 100 ml à 1, 5 litre). Il s'agit simplement d' une organisation pratique et historique. A cette époque, les principaux clients des viticoles français étaient les Anglais. Mais nos voisins britanniques n'ont jamais eu le même système de mesure que nous. Leur unité appelé "gallon impérial" valait précisément 4, 54609 litres Pour éviter un casse-tête dans la conversion, ils transportaient le Bordeaux en barriques de 225 litres, soit 50 gallons, en arrondissant.
Ce qui donnait 225 bouteilles dans une barrique de… 227 litres! Pas facile à troquer, mieux valait un compte rond! C'est depuis lors que les bouteilles de vins du monde entier contiennent 75 cl de… jus de raisin amélioré! Crédit photo: Shutterstock / Gerain0812 D'autres théories moins pragmatiques ont été évoquées: En transformant l'eau en vin, le Christ aurait perdu 25 cl dans le processus… D'où les 75 cl. Les bouteilles étaient soufflées par des humains et leur capacité pulmonaire ne leur permettait pas de souffler des bouteilles plus grandes La bouteille de 75 cl correspondait à la consommation moyenne du repas des ouvriers qui recevaient leur ration journalière! Tenons-nous en à la théorie des négociants, elle est peut-être la plus réaliste? *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans. Mes sujets de prédilection sont l'écologie, l'environnement, les innovations solidaires et les actualités en général.
Et 225 litres correspondent à 300 bouteilles de 75 centilitres. Or 300 est un chiffre plus aisé pour faire des calculs que 225. On avait donc: 1 barrique, 50 gallons, 300 bouteilles. Ainsi un gallon valait 6 bouteilles. C'est d'ailleurs pourquoi, aujourd'hui encore, les caisses de vin sont la plupart du temps vendues par 6 ou 12 bouteilles. Voilà ne me remerciez pas car, depuis le temps que vous buvez du vin, vous auriez dû le savoir!
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