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Les laisser s'égoutter et sécher en les plaçant à l'envers sur un torchon propre. Ébouillanter les joints en caoutchouc pendant quelques minutes. Toujours utiliser des caoutchoucs neufs au risque de voir la préparation déborder dans le bain. Temps de stérilisation des tripes de. Mettre en bocal le produit à stériliser jusqu'à 2 cm du bord. Fermer hermétiquement les conserves. Préparation de la marmite ou de l'autocuiseur Placer un torchon dans le fond du récipient et disposer les bocaux par dessus, ceci évite qu'ils ne tapent contre le fond de la casserole et se brisent pendant l'ébullition. Faire attention à ce que les bocaux ne puissent pas bouger ou s'entrechoquer entre eux ou contre les parois du récipient de stérilisation: par exemple disposer un torchon propre autours, et caler les bocaux entre eux avec d'autres torchons si besoin. Mettre un poids sur les bocaux pour éviter qu'ils ne bougent ou ne flottent, protéger éventuellement les couvercles avec un torchon. Recouvrir d'eau froide jusqu'à 3 ou 4 cm au dessus des bocaux.
La stérilisation reste un moyen efficace de se débarrasser des spores et des microorganismes dans les bocaux de conservation. Cette technique vous aidera donc à disposer de réserves d'aliments sains. Dans cet article, on vous donne les étapes à entreprendre pour la réalisation de ce processus avec votre faitout. Que peut-on stériliser exactement? Vous avez la possibilité de stériliser toutes les nourritures qui passeront entre vos mains pour les stocker. Comme résultat, vous pourriez avoir des pots de légumes tels des tomates, des artichauts, des oignons… Vous pouvez également faire des réserves pour la viande et les préparations comme les terrines, les compotes, les confitures. Bref, tout ce qui se mange se conserve grâce à ce processus afin d'en profiter des mois après. Comme matériel, vous aurez besoin d'un stérilisateur. C'est un instrument pratique si vous ne maîtrisez pas encore la mise en œuvre de cette méthode. Temps de stérilisation des tripes anglais. Par contre, si vous n'en possédez pas, vous pouvez très bien vous servir d'une marmite ou de votre faitout.