Total: 10 pp-10 spl
Très beau dimanche à toutes et tous
Lilou 3158 (blog: cuisine contrôlée by lilou)
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Peche Melba Revisitée Marmiton
Lorsque j'ai vu cette revisite du dessert La pêche Melba chez Sophie, j'ai eu envie de la réaliser avant la fin de la saison des pêches, voici le résultat.
Laissez refroidir. Etalez entre 2 feuilles de papier cuisson. Faites cuire au four 2 heures à 60°C pour les sécher. Cassez-les en petits morceaux. Faites bouillir de l'huile à 160°C dans une casserole. Faites frire les chips: elles vont gonfler très vite, comme des chips de crevettes. Réservez sur un papier absorbant. Couvrez-les de sucre glace. 3. Le dressage: Mettez une petite boule de glace fruits rouge au cœur de la pêche, comme pour reproduire un gros noyau. Posez-la dans une assiette creuse, noyau vers l'assiette. Peche melba revisitée marmiton. Mettez une cuillère à soupe de sirop réduit (la texture doit être sirupeuse) sur la pêche. Disposez les chips de tapioca et les feuilles de verveine. Astuces
Pour cette recette de La pêche melba revisitée de Jacky Ribault, vous pouvez compter 2 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Abonnez vous! Et recevez tous les jours dans votre boîte mail nos meilleures recettes et inspirations.