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Recettes Recette à la ciboulette Pâté de pâques de cyril lignac Une appétissante odeur de fête gourmande avec ce pâté « Pascal » à partager en famille…une recette de cyril Lignac dans laquelle j'ai ajouté du foie gras pour le côté fondant et encore plus festif de la garniture et des éclats de noisettes qui ajoute du croquant au pâté…. bien moi je dis: « Vivement Pâques » (4. 5/5 - 97 votes) 31 2545 Ingrédients 6 500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet d' estragon 1 bouquet de ciboulette 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 œuf s durs (+2 oeufs frais entiers + 1 jaune pour la déco) 2 cuil à soupe de crème fraîche 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1 càc de coriandre (graines concassées) 2 cas de noisettes (concassées grossièrement) 2 pincées de muscade du thym Sel Poivre Préparation Placez les viandes dans le bol d'un robot. Moule a paté croute un. Ajoutez le foie gras, l'huile, la crème, la coriandre, la muscade, le thym, 2 oeufs entiers, les fines herbes effeuillées et les éclats de noisettes et poivrez.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une farce homogène. Préchauffez le four à 210°C (Th7). Placez l'une des pâtes feuilletées dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. Ecalez les oeufs durs et coupez-les en deux. Répartissez le hachis de viande et chair à saucisse sur le fond de pâte. Posez les 1/2 oeufs durs par dessus. Recouvrez de l'autre pâte. Découpez le surplus, mouillez avec un peu d'eau et repliez les bords pour les faire adhérer. Moule Pâté en Croute Professionnel: Démontable, Mini Pâté, gobel, à charnière | Cuisineaddict.com. Dessinez des petits décors avec la pointe d'un couteau. Faites une petite cheminée au centre en roulant une bande de papier sulfurisé. Badigeonnez au jaune d'oeuf le dessus du feuilleté. Enfournez pour 35 à 40 minutes: le dessus doit être bien doré. Démoulez délicatement et servez le pâté tiède (ou froid) accompagné d'une petite salade. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (273g) Calories: 909Kcal Glucides: 30. 8g Lipides: 70. 7g Gras sat. : 32.
Un pâté réussi présenté sur une belle planche en bois à table contribuera à la déco, mais pas pour longtemps! Matériau du moule à pâté en croute Le moule à pâté en croute est un accessoire de cuisine généralement fabriqué en métal anti adhérent (un matériau qui permet de démouler facilemen t sans utiliser de papier sulfurisé) de qualité supérieure ou en fer blanc, afin de convenir à une utilisation professionnelle ou domestique. Moule a paté croûte. De plus, ce matériel de cuisine respecte les normes alimentaires pour garantir une utilisation sécurisée. Les dimensions de ces moules varient, pour réaliser de grands ou de petits fours, cakes salés ou sucrés. Le moule à pâté pour le plaisir des cuisiniers Pour les amoureux de cuisine, amateurs ou professionnels, le moule à pâté sera un ustensile indispensable dans votre cuisine. Si vous êtes créatif, vous ne vous contenterez pas de réaliser qu'un simple pâté en croûte, mais vous penserez également à son embellissement comme un vrai chef. Quand on y pense, il n'est pas si compliqué de réaliser un succulent pâté.
5g Protéines: 35. 7g Fibres: 2. 6g Sucre: 2. 1g ProPoints: 25 SmartPoints: 33 Sans sucre ajouté Photos Vous allez aimer A lire également
Trouver une bonne recette de grand-mère ou si vous avez déjà des livres de cuisine pour vous inspirer, ensuite rassembler les ingrédients, les épices et les arômes alimentaires, afin que votre préparation soit une réussite. Votre recette est enfin prête et disposée dans son moule à pâté pour une cuisson au four. Moule à pâté en croûte - long uni - 30 cm - Gobel - Meilleur du Chef. Une fois le pâté cuit et prêt à être démoulé, présentez-le sur une planche à découper en bois pour apporter du naturel à la déco de table. Ces moules à pâtés qui sont à la fois des caissettes, conviennent également aux délicieux pâtés en croûtes tant appréciés par les petits et les grands. Pour vous permettre de réaliser une cuisine créative pour le plaisir de vos proches et amis, cet article de cuisine vous sera d'une grande aide. Pour que votre cuisine soit une réussite, les accessoires de cuisine sont aussi importants que vos recettes, ainsi pour réaliser un bon pâté fait maison, il vous faut entre autres, un moule à pâté anti adhérent, un rouleau à pâtisserie, un cul de poule, un bon couteau de cuisine, un gant de cuisine, une balance de cuisine ainsi qu'une planche.