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2 recettes 0 Pâté de lapin stérilisé façon Raphaël 0 / 5 ( 0 avis) Terrine de viandes variées 0 / 5 ( 0 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Description Épaules de lapin (350 g) Ferme du Bois de Boulle L'épaule (la patte avant du lapin) est une partie fine et osseuse, mais c'est aussi unes des plus goûteuses en raison de la finesse de sa chair. Une cuisson au four, au gril ou au barbecue, ou même à la poêle. Il est important de cuire ces épaules à feu doux tout en les laissant bien dorer. Au four, faites-les cuire 30 minutes à 140 °C avec du beurre ou de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Informations complémentaires Dimensions 20 × 15 × 4 cm Date limite de consommation 15 jours après expédition Prix de Vente TTC au Kg 17 Producteur Ferme du bois de Boulle Maîtrise de la chaine du froid Tous nos produits frais vous sont livrés en direct de nos producteurs afin de garantir des produits de première fraîcheur. Si vous commandez auprès de plusieurs producteurs, vous recevrez donc autant de colis que de producteurs sélectionnés. Tous nos produits frais vous sont livrés en 24h à 48h par Chronofresh pour vous garantir un parfait respect de la chaîne du froid.
Gigolettes de lapin rôties au thym Les gigolettes sont composées de l'épaule (les pattes avant du lapin) et des côtes entièrement désossées du lapin. Morceaux semi-désossés particulièrement tendres, elles sont savoureuses, pratiques et faciles à consommer. Pour 2 personnes: 2 gigolettes de lapin 1 gousse d 'ail 4 ou 5 brins de thym 1 verre (150ml) de vin blanc sec 1 verre (150ml) de bouillon de volaille ou fond de veau. 15 g de beurre 1 cuillère à soupe d' huile d'olive Faites fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse puis ajoutez les gigolettes que vous faites dorer sur chaque côté. Quand elles sont bien colorées ajoutez la gousse d'ail dégermée fendue en deux, les brins de thym, le verre de vin blanc sec et le verre d'eau. Laissez cuire à petits bouillons en retournant les gigolettes de temps en temps pendant environ 30 minutes. A la fin, il ne doit quasiment plus rester de sauce. Goûtez et salez si besoin. Servez immédiatement. Au niveau accompagnement, tout convient, que ce soit des féculents: des légumes rôtis confits au four, des aubergines à la Parmesane, une purée de pommes de terre à l'huile d'olive, des tomates confites au four …
Mettre au four à 200°C pour gratiner. Le mot du Chef « Cette recette de Parmentier de lapin change un peu du traditionnel. Sa réalisation facile et rapide peut être faite la veille pour plus de tranquillité. » Cocotte/Sauteuse de 20 à 30 minutes Epaule Four Incontournables
Préparation Mettre dans une casserole les épaules de lapin, les dés de carotte, les dés d'oignon, le céleri, le thym et mouiller d'eau à hauteur. Saler et laisser cuire 30 minutes. Décortiquer les épaules de lapin et mélanger avec l'échalote, le persil et le jus de viande. Cuire les pommes de terre à l'eau salée. Faire bouillir le lait et laisser infuser avec le thym 20 minutes. Préparer une purée plutôt liquide en mélangeant les pommes de terre avec le lait et le beurre. Passer au tamis. Disposer le tout dans un siphon et mettre le gaz. Réserver au bain marie. Dresser un peu de lapin, ajouter la purée et finir en déposant quelques chips sur le dessus pour apporter une touche de croustillant. Le mot du Chef « Avec le siphon, la purée de pommes de terre sera plus légère, mais surtout, il faut la dresser au dernier moment. L'épaule quant à elle doit être cuisinée de façon très fine et bien liée avec le jus de viande. »
Mettre une pincée piment de Cayenne moulu. Ajoutez l'oignon et faite revenir les deux côtés de l'épaule de lapin pour lui donner une belle coloration. Lorsque vous retournerez votre épaule, évitez de la piquer avec une fourchette, c'est meilleur pour la viande. Quand l'épaule est bien doré ajouté les 10 centilitres de vin blanc. Laissez bouillonner tout en remuant et en retournant l'épaule pour qu'elle s'imprègne bien dans la chaire. Au bout de quelques minutes vous pouvez couvrir, avec de l'eau bien chaude. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de fond de veau, goûtez et rajoutez si nécessaire. Mettre l'ail et la feuille de laurier. Laisser reprendre la cuisson, puis lorsque les bulles courent tout autour de la sauteuse, réduire sur feu doux. Ajoutez les lardons de poitrine fumée (elles vont parfumées votre sauce) et les carrés de pommes de terre. Mettre un couvercle et laisser mijoter entre 1 h 20 et 1 h 30 (à vous de vérifier la cuisson des ingrédients). Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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En bleu les États membres de l'Europe des Vingt-Huit (entre 2013 et 2020) L' UE-28 (ou UE28) (ou Union européenne des vingt-huit), correspond à l'ensemble des pays ayant appartenu à l' Union européenne entre 2013 et 2020. Il s'agit de l' UE-27 qui s'est élargie avec l'entrée de la Croatie [ 1]. L'UE-28 s'étend désormais, y compris les eaux intérieures, sur 4 459 980 km 2. La Croatie représente 1, 26% de la superficie de l'UE28, 0, 86% de sa population mais seulement 0, 33% de son PIB [ 2]. Entre 2013 et 2020 [ modifier | modifier le code] Il s'agit de (par ordre d'entrée): Allemagne, Belgique, France, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Danemark, Irlande, Royaume-Uni, Grèce, Espagne, Portugal, Autriche, Finlande, Suède, Chypre, Estonie, Hongrie, Lettonie, Lituanie, Malte, Pologne, République tchèque, Slovaquie, Slovénie, Bulgarie, Roumanie, Croatie. Drapeaux des 28 pays membres de l'Union européenne | Géographie, Drapeau europe, Exercice cm1. À la suite du retrait du Royaume-Uni de l'Union européenne en 2020, l'UE compte de nouveau vingt-sept États membres. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Bibliographie [ modifier | modifier le code] « Carte de l'UE-28 », sur (consulté le 1 er juillet 2013) Pierre Verluise, « L'UE-28: la Croatie, ça change quoi?
»,, 28 juin 2013 ( lire en ligne, consulté le 1 er juillet 2013) Pierre Verluise, Géopolitique de l'Union européenne. Élargir, jusqu'où?, Argos, 2013 Articles connexes [ modifier | modifier le code] Union européenne Élargissement de l'Union européenne Europe des Vingt-Sept Europe des Vingt-Cinq Europe des Quinze
Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie, Irlande, Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Slovaquie, Slovénie, Suède
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L'origine de l'Union Européenne: C'est en 1992, à la suite au traité de Maastricht, que l'union Européenne est née. Elle regroupe aujourd'hui 28 états membres: la France, l'Allemagne, l'Autriche, la Belgique, la Bulgarie, Chypre, la Croatie, le Danemark, l'Espagne, l'Estonie, la Finlande, la Grèce, la Hongrie, l'Irlande, l'Italie, la Lettonie, la Lituanie, le Luxembourg, Malte, les Pays-Bas, la Pologne, le Portugal, la République Tchèque, la Roumanie, le Royaume Uni, la Slovaquie, la Slovénie et la Suède. Galerie des drapeaux des pays d'Europe - Vikidia, l’encyclopédie des 8-13 ans. Les 28 pays d'Europe ne partagent pas seulement le même continent, mais aussi les mêmes principes: la liberté, la démocratie et le respect des droits de l'homme. Dans cette collection, les drapeaux pour mât des pays de l'Union européenne sont fournis avec leurs mousquetons en plastique, afin de les hisser en toute facilité. Retrouvez aussi le drapeau Europe pour mât dans la catégorie tous nos drapeaux Europe.