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Traditionnellement, un verre de țuică est offert avant chaque repas avec un peu de telemea (fromage traditionnel de la région de Sibiu) et quelques tranches de tomates pour stimuler l'appétit. La țuică ne manque jamais pendant une cérémonie, comme le mariage, la fête de la moisson, le baptême ou l'enterrement. La tradition veut que pendant la cérémonie de mariage, le père de la mariée offre à chacun des invités un verre de țuică pour trinquer à l'honneur du bonheur du couple. À la fin d'un enterrement orthodoxe, on offre un verre de țuică et une tranche de pain pour trinquer à l'honneur de l'âme du défunt. Avant de boire le verre, on dit la phrase « Que Dieu le reçoive! » ( Dumnezeu să-i primească! ). Le rituel de la tuica fiarta. Autrefois, la dictature communiste interdisait la distillation privée et la punissait sévèrement, au nom de la lutte contre l'alcoolisme. Cela a encouragé les distillations clandestines, parfois à base de produits industriels, ce qui a provoqué de nombreux drames dans les campagnes mais aussi encouragé les délations… En revanche, à la suite de la Libération de 1989, cette période représente l'âge d'or des bouilleurs de cru, car les contrôles avaient largement disparu, tandis que les alcools, les fruits et les sucres de qualité ont fleuri sur les marchés.
C'est un plat de fête, accompagné de viande fumée, de polenta ( mamaliga) et d'un bon vin! Importé par les Turcs lors de la conquête de la Valachie et de la Moldavie il y a déjà bien longtemps, ce plat été adapté par les Roumains qui en ont fait un véritable rituel. Et attention, la taille des sarmale diffère entre la Transylvanie et la Moldavie (ici plus grands, ils deviennent très fins en Moldavie) et représente l'origine géographique de la cuisinière. Les Traditions | La Roumanie. Mais au fait, comment préférez-vous vos sarmale? Avec des feuilles de choux ou des feuilles de vigne?
Bonne dégustation! Bun gust! Enterrement orthodoxe roumains. Suggestion d'ingrédients et de produits disponibles sur le site Nous espérons que vous avez appréciez nos recettes. N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires sur cette page et à nous dire si ces recettes vous ont plu. Vous pouvez également nous proposer vos recettes ou variantes, nous les publierons avec plaisir. griotte liqueur de fruits prunes tuica fiarta Navigation de l'article
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