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Elles ont des textures plus riches et des saveurs naturelles subtiles. La farine de sarrasin, les céréales de son, le quinoa et le boulgour sont également disponibles dans le commerce. Substituez vos produits céréaliers raffinés typiques par les versions à base de céréales complètes. Par exemple, préparez votre sandwich et vos bagels avec du pain de blé entier. Champs de céréales beaucoup cultivé en asie du sud. Utilisez des céréales de son écrasées ou des flocons d'avoine pour enrober la viande, le poisson et d'autres ingrédients qui ont besoin de chapelure. Ajoutez du quinoa ou de l'amarante à votre bol de smoothie, à vos toasts et à votre salade pour obtenir une texture supplémentaire. Utilisez du riz sauvage ou brun dans votre boîte à lunch, votre soupe, votre curry et vos ragoûts. Les types de grains sont divisés en fonction de leurs plantes d'origine et de leurs méthodes de transformation. Ils ont des saveurs, des caractéristiques et des utilisations uniques. Les grains entiers sont meilleurs que les grains raffinés car ils contiennent plus de nutriments.
La plupart ont un système racinaire profond, un cycle de croissance court et peuvent produire de façon fiable de petites quantités de graines. Systèmes de production du mil Le mil est consommé localement et sert de culture vivrière de subsistance. On l'utilise aussi pour les pâturages, le fourrage vert ou l'ensilage. Les résidus de récolte sont une source de fourrage (c'est souvent le seul fourrage disponible). En Inde, quelques variétés sont appréciées pour la quantité de paille, même si le rendement en grain est faible. La culture est extensive et les technologies améliorées peu répandues, sauf dans certaines régions de l'Inde. La culture est pratiquée sans irrigation ni engrais chimiques, sur des sols légers, drainés et pauvres. Codycross - Solution complète. Lorsqu'ils ont les moyens d'irriguer, les paysans se tournent vers des cultures plus rentables. Mais certaines régions font exception, comme l'État du Gujarat en Inde, où il y a une forte demande saisonnière pour les résidus de récolte du mil pénicillaire, lesquels servent à l'alimentation des animaux laitiers.
Sa culture s'est étendue à l'ouest de l'Europe et l'épeautre est devenu la base d'alimentation des populations latines. Aujourd'hui il est commercialisé en France sous deux variétés, le petit épeautre et le grand épeautre. Sous sa forme petit épeautre appelé aussi engrain, il ressemble à un blé dont les épis ne portent qu'une rangée de grains au lieu de trois. Ses utilisations Il est une céréale riche en magnésium, zinc et fer. Une fois décortiqué, son grain est utilisé comme ingrédient dans différents plats. Champs de céréales beaucoup cultiver en asie le. En Italie du Nord, il entre dans la composition de nombreuses préparations culinaires. La farine d'épeautre sert à la fabrication de pain, de pâtes et de biscuits. Il est également intégré dans les rations pour bovins ou pour chevaux. Par ailleurs, s a paille souple et de bonne qualité est utilisée par les éleveurs comme litière de choix pour le bétail. En raison de la marginalité de sa production, il a peu de débouchés non alimentaires. Sa paille et son enveloppe sont néanmoins utilisées comme biocombustibles pour le chauffage ou en papeterie artisanale.
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